Rohelised oad: ostmine, säilitamine ja keetmine

rohelised oad on rohelised oad

Rohelised oad on pikad, lamedad ja kõva koorega rohelised oad..

Neid saab hakkida ja riisiroogadele lisada, seesamiõliga niristada ja Aasia roogades kasutada või lihtsalt köögiviljadega praadida.


Kuidas osta?

Rohelisi ube on kõige parem süüa siis, kui nad on noored ja pehmed.Vanad oad võivad olla liiga sitked.

Oad peaksid olema rohelised ja pruunide laikudeta. Need ei tohiks olla liiga pikad ega nöörilised.

Värskelt korjatud rohelised oad Seda müüakse juulist oktoobrini. Külmutatult saab seda osta igal ajal aastas.


Kuidas säilitada?

Värsked rohelised oad pakitakse ajalehepaberisse või paberkotti ja hoitakse külmkapi alumises sahtlis. Neid tuleks ära tarvitada 2-3 päeva jooksul pärast ostmist.

Värskeid ube saab lõigata, blanšeerida ja külmutada kilekottides või konteinerites.

Kui ostsite külmutatud rohelisi ube ja ei plaani neid niipea süüa, pange need sügavkülma. Seal säilivad need väga kaua.


Kuidas süüa teha?

Kui rohelised oad on värsked, lõika need tükkideks ja keeda soolases vees või auruta, seejärel serveeri võiga. Sama saab teha ka külmutatud ubadega.

Nii värskeid kui ka külmutatud ube saab praadida või hautada köögiviljadega või lisada keedusupile.

Igapäevased toidud:

• Pancettaga praetud rohelised oad
  
• Rohelised oad sidrunite ja kapparitega
  
• Koriandri ja küüslauguga marineeritud rohelised oad
  
• Roheliste ubade tempura