Merikurat, ostmine ja keetmine

Merekalahuvilised ei keeldu kunagi merikuratist.

See kala on ebatavaline, aga väga maitsev. Teda nimetatakse ka merikuratiks. Tal on tihe, lihakas liha, lapik pea ja saba suunas ahenev keha. Peale selgroo pole tal luid. Kogu suu on täis suuri, teravaid hambaid. Üldiselt on see üsna hirmutav vaatepilt.

Kus seda müüakse?

Merikuradit on saadaval aastaringselt. Rannikulinnades võib seda leida turgudelt ja mujalt suurtest supermarketitest.

Merikuradit müüakse tavaliselt ilma pea ja nahata, sagedamini filee kujul.

Mõnes riigis peetakse merikuramaksa suureks delikatessiks, seega seda ei eemaldata, vaid müüakse koos fileega või eraldi.

Kuidas merikurat valmistada?

Kuna merikurati liha on tihe, sobib see ideaalselt pannil praadimiseks, grillimiseks ja toores kala eelroogades kasutamiseks. Viimase puhul marineeritakse kala kõigepealt sidruni- või laimimahlas.

Enne praadimist või grillimist tuleks merikura liha korralikult maitsestada musta ja punase pipra, seesamiseemnete ja sojakastmega.