Chardonnay jäätis suitsutatud meresoolaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kuiva Chardonnay tammeline aroom omandab rikkalikus ja kreemjas jäätises võrgutava nüansi. Chardonnay tammeliste nootide võimendamiseks puistatakse jäätisele suitsutatud meresoola. Serveeri värskelt valmistatud jäätist krõbedate, hapukate Chardonnay-ga maitsestatud õuntega või lisa lusikatäis jäätist õunakoogile või küpsetatud õuntele hubase, kuid samas peene magustoidu saamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass rasket koort
- 3 munakollast
- 1/3 tassi suhkrut
- Näpuotsatäis safrani niite + lisa serveerimiseks
- 3/4 tassi täispiima
- 1/3 tassi Chardonnay'd, pluss lisa õunte leotamiseks
- Näpuotsatäis värskelt jahvatatud valget pipart
- 1 Pink Lady õun või muu hapukas, krõbe õun serveerimiseks
- Suitsutatud Chardonnay meresoola puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kreem, piim, safran, punane vein, õunad, valged pipraterad, meresoolahelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega keskmises kastrulis koor, munakollased, suhkur ja näpuotsatäis safranit ning kuumuta madalal kuumusel. Lase pidevalt segades podiseda. Kaste hakkab umbes 15 minuti pärast paksenema, aga ära lase keema minna. Vala keskmise suurusega kaussi jääga. Lisa piim, Chardonnay ja valge pipar ning sega, kuni see on täielikult jahtunud.
- Vala segu jäätisemasinasse ja klopi tootja juhiste järgi, kuni segu on täielikult tahenenud, umbes 25 minutit. Enne serveerimist pane jäätis 1 tunniks sügavkülma.
- Lõika õun õhukesteks ribadeks ja leota madalas kausis Chardonnay's kuni serveerimiseni. Jaga jäätis nelja kaussi ja kaunista õunapulkade, meresoola ja mõne safranilõiguga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
