Kalakarri okraga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 303, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 25 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 38 mg naatrium 683 mg suhkur 3 G.
Kalorid 303, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 25 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 38 mg naatrium 683 mg suhkur 3 G.
Merikurat, tuntud ka kui "vaese mehe homaar" oma homaarilihaga sarnase maitse ja tekstuuri tõttu, on lihakas valge kala, millel on magus ja mahe maitse. See on ideaalne alus aromaatsetele vürtsidele. Kala hautatakse karrikastmes okra ja kookoshelvestega. Serveeri basmati riisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi taimeõli
- 0,5 tl pruune sinepiseemneid
- 2 sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 spl riivitud värsket ingverit
- 4 küüslauguküünt, riivitud
- 1/4 tassi suhkrutamata kookoshelbeid
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud Kashmiri pipart või kuuma paprikat
- 0,5 tl jahvatatud kurkumit
- 3 väikest ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud
- 900 g merikurafileed, lõigatud 5 cm tükkideks.
- 12 okra kaunad, pooleks lõigatud
- Keedetud basmati riis serveerimiseks
- Hakitud värsket koriandrit serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalafilee, okra, ploomtomatid, ingveri juur, sinepiseemned, kookoshelbed, koriander, kurkum
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures wok-pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa sinepiseemned ja kuumuta 10 sekundit, kuni need paiskuvad.
- Lisa sibul ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta segades 8–10 minutit, kuni sibul on tumenenud ja pehmenenud. Lisa ingver ja küüslauk; kuumuta segades umbes 2 minutit kuldpruuniks. Lisa kookos, koriander, tšillipulber ja kurkum; kuumuta segades ja pruunistunud tükid kokku kraapides umbes 30 sekundit.
- Lisa tomatid pannile. Kuumuta segades 4-5 minutit, kuni need on pehmenenud. Maitsesta kala soola ja musta pipraga. Lisa okra pannile, sega hulka 1 1/4 tassi vett ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta.
- Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kala on läbi küpsenud ja karri paksenenud, 13–15 minutit; maitsesta soolaga. Serveeri riisiga, mis on kaunistatud värske koriandriga.
Märkus
Mida kauem ja aeglasemalt sibulad karamelliseeruvad, seda rikkalikum on karri maitse. Võtke selle sammuga rahulikult!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
