Kreooli kalakarri
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 510, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 37 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 4 G., kolesterool 73 mg naatrium 610 mg suhkur 4 G.
Kalorid 510, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 37 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 4 G., kolesterool 73 mg naatrium 610 mg suhkur 4 G.
See hõlpsasti valmistatav roog on täis erksat vürtsikimpu: aromaatset valget riisi ingveriga serveeritakse rikkaliku tursa ja magusa rohelise paprikaga karri all. Mahla lisamiseks ja veelgi rikkalikuma maitse andmiseks lisa laimiviilud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/4 tassi pikateralist valget riisi
- 3 õhukest viilu värsket ingverit + 1 spl peenelt riivitud ingverit
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 3 oksa tüümiani
- 2 rohelist paprikat, õhukeselt viilutatud
- 1 sibul, õhukeselt viilutatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 2 tl madrase karrit
- 4 ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud
- 700 g nahata tursafileed, lõigatud 5 cm tükkideks.
- Värske koriander serveerimiseks
- Laimiviilud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, ingveri juur, tursk, magus pipar, ploomtomatid, lubi, karri, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis sega riis 1 3/4 tassi vee ja hakitud ingveriga; maitsesta soola ja pipraga. Lase keema tõusta, kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel, kuni vesi on imendunud ja riis on pehme, umbes 16 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa tüümian, paprika, sibul ja 1/4 teelusikatäit soola; kuumuta segades, kuni köögiviljad pehmenevad, 5–6 minutit. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli, küüslauk ja riivitud ingver ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 1 minut. Lisa karripulber ja kuumuta umbes 30 sekundit. Lisa tomatid, 1/2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola ning lase keema tõusta. Kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, 6–7 minutit.
- Maitsesta kala soola ja musta pipraga. Vähenda kuumust ja lisa kala kastmele. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kala üks kord keerates, kuni see on läbi küpsenud, 6-8 minutit.
- Eemalda ingver riisist ja jaga riis kausside vahel. Aseta kala peale ja eemalda tüümian. Puista peale koriandrit ja serveeri laimilõikudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
