Kreooli kastmekaste
Hääled: 10
Aeg:
Kreooli kastmekaste - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi oliiviõli
- 10–15 küüslauguküünt, pikuti viilutatud
- 3 loorberilehte
- 1 tass peeneks hakitud sibulat
- 3 tassi kanapuljongit
- 3 tassi konserveeritud tomatikaste
- 200 g tomatipastat
- 1-2 spl peeneks hakitud värsket küüslauku
- 2 teelusikatäit soola
- 1-2 tl cayenne'i pipart
- 1 spl peeneks hakitud basiilikut
- 1 spl peeneks hakitud tüümiani
- 0,5 tl musta pipart
- 0,5 tl valget pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatipasta, tomatikaste, sibulad, küüslauk, loorberileht, jahvatatud cayenne'i pipar, basiilik, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane oliiviõli, hakitud küüslauguküüned, loorberileht ja näpuotsatäis soola 2-liitrisesse kastrulisse. Prae küüslauku keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit, sageli segades. Eemalda küüslauk. Lisa sibul pannile ja prae madalal kuumusel, kuni servad hakkavad pruunistuma, 6-8 minutit, sageli segades. Soovid, et sibul karamelliseeruks, mitte kõrbeks.
- Lisa tomatipasta ja sega, kuni sibulad on täielikult kaetud. Kuumuta pastat ja sibulat, kuni segu tumeneb kergelt punakaspruuniks. Lisa ülejäänud loorberilehed ja kõik ülejäänud koostisosad. Lase keema tõusta, alanda kuumust, et säilitada väga õrn podisemine, ja hauta umbes tund aega, aeg-ajalt segades. Eemalda loorberileht enne serveerimist.
Kategooriad:
retsept / Kastmed / Kastmed / Ameerika köök
Sarnased retseptid
