Kaste üks-kaks-kolm
Hääled: 0
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1,8 liitrit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1,8 liitrit
Pärast kalkuni küpsetamist ahjupannile jäänud mahlad ja rasv on suurepärane alus kiirele ja maitsvale kastmele, mis sobib ideaalselt kalkuni kõrvale või lisandiks. Lihtakastme valmistamiseks vajate ka puljongit (võite selle teha kalkuni sisikonnast küpsetamise ajal) ja veidi jahu. Kui olete selle lihtsa tehnika omandanud, saate oma kastme maitset täiustada, lisades erinevaid ürte või vürtse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi valget veini
- 0,5 tassi jahu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valge vein, puljong, jahu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Iga 0,5 tassi sulatatud kalkunirasva kohta on vaja 7-8 tassi kuuma puljongit.
- Vala rasv ja mahlad klaasist mõõteklaasi.
- Aseta ahjupann madalale kuumusele, lisa 1/2 tassi valget veini või puljongit ja kraabi põhjast pruunistunud tükid kokku; lisa klaasi koos rasvaga. Koori pinnalt 1/2 tassi rasva ja lisa ahjupannile; koori klaasis oleva mahla pinnalt ülejäänud rasv ära ja viska ära.
- Lisa hollandi ahjus olevale rasvale 1/2 tassi jahu ja sega puust lusikaga, kuni segu on pruunistunud ja krõbe.
- Vala aeglaselt kuum puljong sisse; lase keema tõusta. Lisa mõõtetopsist mahlad ja hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga vastavalt soovile ning lisa hakitud sisikonnad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
