Praetud paneeritud lillkapsasteikid
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1538. aasta, rasva koguhulk 114 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 26 G., süsivesikud 108 G., kiudaine 9 G., kolesterool 146 mg naatrium 1635. aasta mg suhkur 16 G.
Kalorid 1538. aasta, rasva koguhulk 114 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 26 G., süsivesikud 108 G., kiudaine 9 G., kolesterool 146 mg naatrium 1635. aasta mg suhkur 16 G.
Praetud lillkapsasteik kuldpruunis ja krõbedas paneeringus on nii maitsev, et isegi lihasööjad kadestavad taimetoitlasi! Lõika lillkapsapea ühtlaseks viiluks (kasuta ka ülejäänud õisikud ära!), kata purupaneeringuga ja prae krõbedaks. Serveeri lillkapsasteike valge kastmega iseseisva taimetoitlasena või liha kõrvale – need meeldivad kõigile!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kaste
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 1/3 tassi premium-jahu
- 2,5 tassi piima
- 2 spl hakitud värsket murulauku
Lillkapsas
- 1 väike lillkapsapea (umbes 1 kg)
- 3 tassi premium-jahu
- 2 supilusikatäit jahvatatud valget pipart
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 1 ja 1/4 tassi piima
- 2 suurt muna
- Taimeõli praadimiseks
- SpetsiaalvarustusSügav rasvamõõtja termomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, esmaklassiline jahu, piim, murulauk, lillkapsas, valged pipraterad, küpsetuspulber, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Kaste:
Sulata keskmises kastrulis keskmisel kuumusel või. Puista hulka jahu ja kuumuta pidevalt segades, kuni jahu on sile ja sügavkuldne, umbes 7 minutit. Lisa järk-järgult vahustades piim ja hauta tasasel tulel, kuni segu pakseneb, segades, et kõik tükid kaoksid, 4–6 minutit. Maitsesta 2 teelusikatäie soola ja 1 teelusikatäie musta pipraga. Tõsta tulelt ja kata kaanega, et kaste soojas püsiks. Enne serveerimist soojenda uuesti, lisades vett supilusikatäis korraga, et see vedeleneks. Enne serveerimist sega hulka murulauk.Lillkapsas:
Kuumuta ahi 120 °C-ni. Lõika lillkapsapea südamik ära ja viiluta see 2,5 cm paksusteks viiludeks. Lõika eraldatud õisikud 2,5 cm suurusteks tükkideks. Puista igale lillkapsaviilule mõlemalt poolt 1/4 tl soola ja pipart. Pane kõrvale.- Sega madalas kausis kokku jahu, valge pipar, küpsetuspulber ja 2 teelusikatäit soola. Vala juurde 3 supilusikatäit piima ja sega sõrmedega, kuni moodustub tükiline segu. Teises madalas kausis vahusta munad ülejäänud piimaga. Kasta iga lillkapsasteik ükshaaval ja umbes 2,5 cm tükid jahusegusse, kastes need munasegusse, seejärel kasta need uuesti jahusegusse, vajutades kindlalt, et need oleksid igast küljest kaetud. Tõsta paneeritud lillkapsasteikid küpsetusplaadile asetatud restile.
- Aseta teine rest äärega küpsetusplaadile. Kuumuta malmpannil või praepannil kõrgel kuumusel umbes 1,5 cm taimeõli, kuni õli temperatuur fritüüritermomeetri järgi on 175 °C. Prae lillkapsasteike ükshaaval ja väikeste tükkidena kuldpruuniks, keerates neid üks kord, umbes 5 minutit (kuumuta õli enne lillkapsa lisamist pannile 175 °C-ni). Tõsta keedetud lillkapsasteikid küpsetusplaadile, maitsesta kergelt soolaga ja hoia ahjus soojas, kuni praadid ülejäänud lillkapsast.
- Serveeri steike kuumalt sooja kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
