Grillitud steike, hõõrutud kohvi-tšilli seguga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Grillitud lameda rauaga steikide retsept, mis on lõigatud ribist. Liha marineeritakse värskelt jahvatatud kohvi, köömnete, kaneeli ja tšillipulbri kohvisegus. Seejärel steikid grillitakse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 flat iron steiki (veiselihast lõigatud portsjonid, igaüks kaaluga 220 g)
- 1,5 supilusikatäit köömneid
- 1/4 tassi värskelt jahvatatud kohvi
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1,5 spl tšillimaitseainet (tšillipipra vürtsisegu, vaata retsepti)
- 1,5 tl jahvatatud kaneel
- Rapsiõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, köömned, kohv, tšillimaitseaine, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista liha jaoks kohvimaitselise hõõrumissegu: Rösti väikesel kuival praepannil köömneid madalal kuumusel 2 minutit, kuni need on aromaatsed. Raputa panni sageli.
Pane seemned vürtsiveskisse ja jahvata hoolikalt. Sega väikeses kausis jahvatatud köömned jahvatatud kohvi, 1 supilusikatäie soola, 1,5 supilusikatäie musta pipra, tšillipulbri ja kaneeliga. - Patsutage steigid kuivaks. Pintseldage neid vähese koguse rapsiõliga. Pange kohvisegu küpsetusplaadile ja katke steigid sellega, kasutades umbes 1 supilusikatäit steigi kohta. Katke kinni ja hoidke külmkapis mitte kauem kui 1 tund, vastasel juhul kuivab liha ära.
- Kuumuta grill keskmise kuumuse peale. Nirista igale steikile veidi rapsiõli ja prae 5-6 minutit mõlemalt poolt, kuni need on medium-rare'i küpsed. Tõsta steikid lõikelauale ja lase 15 minutit puhata, seejärel viiluta.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
