Jerk-glasuuriga lillkapsa steikid
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 628, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 12 G., süsivesikud 112 G., kiudaine 12 G., kolesterool 0 mg naatrium 1888. aasta mg suhkur 58 G.
Kalorid 628, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 12 G., süsivesikud 112 G., kiudaine 12 G., kolesterool 0 mg naatrium 1888. aasta mg suhkur 58 G.
Kui grillite oma järgmisel piknikul seltskonnaks steike, ärge unustage taimetoitlasi. Nemad hindavad kindlasti neid lillkapsasteike maitsvas glasuuris, mis on valmistatud Jamaica jerk-maitseaineseguga, mida sageli lisatakse grillitud lihale. Lillkapsasteik on ka suurepärane lisand liha kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lillkapsas
- 2 suurt lillkapsapead
- 4 tassi õlut
- 1/4 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
- 1/4 tassi Worcestershire'i kastet
- 1/4 tl tšillipipra helbeid
- 2 küüslauguküünt, riivitud
- Oliiviõli tilgutamiseks
Glasuur
- 1 tass aprikoosimoosi
- 1 tass vürtsikat jerk-pastat
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
- 2 spl hakitud värsket piparmünti
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, hele õlu, Aprikoosi moos, jerk maitseaine, lubi, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Lillkapsas:
Eemalda iga lillkapsapea alumisest osast lehed. Seejärel lõika alusest tükk, et see tasaseks jääks. Aseta pea varrele ja lõika vertikaalselt neljaks viiluks. - Vala õlu suurde ahjuvormi, seejärel lisa fariinsuhkur, Worcestershire'i kaste, tšillihelbed, küüslauk, näpuotsatäis soola ja paar jahvatatud musta pipart. Sega, kuni suhkur ja sool on lahustunud, seejärel aseta steigid ühe kihina vormi.
- Küpseta steike umbes 20 minutit, keerates neid üks kord, kuni need on pehmed, kuid säilitavad oma kuju. See annab sulle teada, millal oled valmis ja kas pead küpsetama kõik 20 minutit.
- Tõsta lillkapsaribad paberrätikuga vooderdatud ahjuplaadile; jäta pannil olev vedelik glasuuri jaoks kõrvale. Patsuta iga lillkapsariba pind kuivaks.
- Glasuur:
Pane moos keskmise suurusega kaussi, jerk maitseaine, laimimahl ja 1/4 tassi lillkapsavedelikku. Sega. - Kuumuta malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel (malmpanni asemel võib kasutada mittenakkuvat panni).
- Nirista iga lillkapsasteiki mõlemale poolele oliiviõli, seejärel lisa näpuotsatäis soola ja veidi musta pipart. Pane steigid pannile ja küpseta kuldpruuniks 4-6 minutit; keera ettevaatlikult ümber ja küpseta ka teine külg.
- Pintselda iga steigi pealt ja külgedelt heldelt glasuur. Grilli veel 2-3 minutit, seejärel tõsta vaagnale ja puista peale piparmünti ja koriandrit. Serveeri steigid soojalt. Ülejäänud jahtunud steigi võib viilutada ja salatina kasutada.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
