Parma stiilis lillkapsas
Hääled: 11
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See roog on variatsioon traditsioonilisest Itaalia vormiroast "Baklažaan parmesan", kuid baklažaani asemel kasutatakse lillkapsast. Lillkapsapea lõigatakse korralikeks steikideks, seejärel kaetakse riivsaias ja praetakse krõbedaks ja kuldpruuniks. Seejärel pannakse lillkapsaviilud ahjuvormi, kaetakse tomati-marinara kastme, mozzarella ja parmesani juustuga ning küpsetatakse, kuni juust on sulanud. Enne serveerimist puista peale värskeid basiilikulehti. See roog on maitsev ja sobib ka taimetoitlastele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine lillkapsapea
- 1 tass premium-jahu
- 3 suurt muna, lahtiklopitud
- 2 tassi panko riivsaia
- Umbes 1 tass oliiviõli
- 2,5 spl. marinara kaste
- 220 g värsket mozzarellat, õhukeselt viilutatud
- 1/3 spl riivitud parmesani
- 1/4 tassi rebitud värskeid basiilikulehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, esmaklassiline jahu, munad, panko riivsai, marinara kaste, mozzarella juust, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni ja kata plaat paberrätikutega.
- Tõmba lillkapsa lehed aluselt ära ja lõika vars ära, aga ära eemalda südamikku. Lõika lillkapsas 2 cm paksusteks viiludeks, tehes keskele kolm kena "steiki". Ülejäänud tükid purunevad – see on normaalne.
- Sega madalas kausis või pirukavormis jahu 1 teelusikatäie soolaga. Pane munad teise madalasse kaussi ja riivsai kolmandasse madalasse kaussi.
- Suures pannil lisa 1/4 tolli oliiviõli ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni see särab.
- Alusta suurte lillkapsatükkidega. Pane need jahu sisse ja keera, et need oleksid igast küljest kaetud. Raputa liigne jahu maha ja kasta seejärel "steigid" munasse, kuni need on täielikult kaetud. Lase üleliigsel jahul tagasi kaussi nõrguda ja seejärel kalla lillkapsas sisse. riivsaiPrae lillkapsast partiidena, panni ummistamata ja üks kord keeramata, kuni see on mõlemalt poolt kuldpruun, kokku umbes 6-8 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma ja puista peale soola. Korda ülejäänud väikeste lillkapsatükkidega (ära prae väga väikeseid tükke).
- Lusikaga vala 23x33 cm ahjuplaadi põhja 1 tass marinara kastet ja laota see laiali. Kata röstitud lillkapsas ja seejärel kata lillkapsaga 1 tass marinara kastet. Laota kastme peale mozzarella ja seejärel kata ülejäänud 1/2 tassi marinara kastet. Puista peale parmesani juustu ja küpseta, kuni juust on kohati kuldpruun, umbes 35 minutit. Puista peale basiilikut ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
