Klassikaline kalkunikaste
Hääled: 1
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Klassikaline kalkunikaste - üksikasjalik retsept.
Soovitame
Retsept:
Kurna kalkunirasv pannilt eraldi kaussi. Vala pannile väike kogus kuuma kanapuljongit ja kraabi spaatliga ära kõik pruunistunud lihatükid. Seejärel kurna rasv kaussi. Külmuta, kuni rasv pinnal kõvastub (või kasuta rasva mahakoorimiseks keedukannu).
Lisa kastrulisse 1/2 tassi rasva ja 1/2 tassi jahu ning prae keskmisel kuumusel, segades, kuni kuldpruuniks, 4 minutit. Seejärel vala aeglaselt, pidevalt segades, juurde 8 tassi kuuma kanapuljongit; lase keema tõusta ja reguleeri kuumust.
Eemalda kausist rasv ja lisa ülejäänud rasv kastmele. Jätka keetmist, segades, kuni kaste pakseneb, veel 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral kurna kaste.
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu
Kategooriad:
Sarnased retseptid
