Kalkuni täidis maisiga (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
See hõlpsasti valmistatav kalkuni täidis on täis maitset tänu vürtsikale Itaalia vorstile, värsketele ürtidele ja maisimuffinitele. Täidis on infundeeritud röstitud köögiviljade ja kanapuljongi mahladega, mille tulemuseks on õrn ja mahlane täidis nagu vürtsikas leivapuding. Ideaalne lisand mitte ainult kalkuni, vaid iga pühadelinnu juurde!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 toorest kuuma Itaalia vorsti
- 2 spl oliiviõli
- 1 tass hakitud porgandeid
- 1 tass hakitud sellerit
- 1 tass hakitud sibulat
- Pool kimpu värsket salvei, lehed hakitud
- 4 suurt maisimuffinid
- 3 suurt muna
- 0,5 tassi kanapuljongit + vajadusel rohkem
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maisileib, kupaty (praetud vorstid), munad, porgand, seller, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Eemalda vorstiümbrised. Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli ja lisa vorstiliha. Küpseta, murdes seda väikesteks tükkideks, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 5 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja lase jahtuda, kuni valmistad köögiviljad. Pühkige pannilt liigne rasv paberrätikutega ära.
- Kuumuta samal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa porgandid, seller ja sibul. Maitsesta soola, pipra ja salveiga. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit. Lase veidi jahtuda.
- Murenna maisimuffinid suurde kaussi. Lisa jahtunud liha ja köögiviljad. Lisa munad ja 1/4 tassi kanapuljongit. Sega kätega korralikult läbi, lisa puljongit, kui täidis on liiga kuiv. Pihusta 2-liitrisele ahjukindlale vormile küpsetusspreid.
- Laota täidis pannile ja küpseta 45 minutit kuni 1 tund või kuni täidise pealmine pind on kuldpruun ja krõbe.
Retsepti autor - George Durand (USA) – kokk, telesaatejuht
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Lisandid / Liha / Ameerika köök
Sarnased retseptid
