Klassikaline gluteenivaba kalkuni täidis
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 209, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 9 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 2 G., kolesterool 75 mg naatrium 357 mg suhkur 4 G.
Kalorid 209, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 9 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 2 G., kolesterool 75 mg naatrium 357 mg suhkur 4 G.
Gluteenivaba leivakuubikud on ainus asi, mis eristab seda lisandit traditsioonilisest täidisest, mida Ameerika Ühendriikides tänupühadeks ja muudeks talvepühadeks kalkunitele valmistatakse. Hautatud seller, sibul ja helde portsjon aromaatseid ürte – rosmariin, salvei ja tüümian – annavad vormiroale uskumatult maitsva maitse ja aroomi. Vaatamata nimele küpsetatakse täidis linnust eraldi, mis võimaldab nautida selle krõbedat kuldpruuni koorikut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 tassi gluteenivaba leiba, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks (umbes 2 võileiba)
- 2 tassi kana- või kalkunipuljongit
- 3 suurt muna
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl soolamata võid
- 2 varre sellerit, tükeldatud
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 1 teelusikatäis peeneks hakitud värsket rosmariini
- 1 teelusikatäis peeneks hakitud värsket salvei
- 1 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
- Kaste serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: gluteenivaba leib, seller, rosmariin, salvei, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Pane leivakuubikud suurde kaussi. Väikeses kastrulis kuumuta puljong kõrgel kuumusel keemiseni. Vähenda tagumise pliidi kuumust ja hoia puljong sellel.
- Klopi munad kausis lahti. Kuumuta oliiviõli ja või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui õli hakkab kergesti levima, lisa seller ja sibul. Kuumuta segades umbes 7 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja poolläbipaistvad.
- Lisa rosmariin, salvei ja tüümian ning kuumuta segades umbes minut, kuni need mahla eraldavad. Lisa köögiviljasegu saiakuubikutele ja sega läbi. Tõsta 3-liitrisesse ahjuvormi.
- Vala lahtiklopitud munadele paar supilusikatäit kuuma puljongit ja vahusta kiiresti. Lisa aeglaselt ülejäänud puljong, jätkates vahustamist.
- Vala munapuljong saiakuubikutele. Suru kuubikud kätega alla, et vedelik ühtlaselt jaotuks. Kata pann fooliumiga.
- Küpseta täidist 20 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni täidis on läbi kuumenenud ja kuldpruun, kuid mitte kuiv. Täidise keskele pistetud hambatikk peaks välja tulema puhas. Nirista kohe kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
