Kanakaste

Hääled: 4

Aeg: 37 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 spl.

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 288, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad G., valgud 2 G., süsivesikud 6 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Selle kastme valmistamiseks ei pea liha ega kana isegi röstima, et nende maitsvaid mahlu ära kasutada. See on valmistatud mis tahes käepärast oleva rasvaga. See võib olla seapekk, taimeõli või isegi peekonirasv. Paksenda see pannil jahuga, seejärel vala hulka kanapuljong ja sega hulka vürtsid ja värske roheline sibul. Isegi algaja kokk saab selle retseptiga hakkama ning kaste tuleb maitsev ja paks. Seda saab ette valmistada ja serveerida liha ja mis tahes lisanditega. Ülejäägid säilivad sügavkülmas hästi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 tassi seapekki, taimeõli, peekonirasva või nende segu
2 tassi jahu
10 tassi (2,4 l) kana- või veisepuljongit
2 tassi hakitud rohelist sibulat
1,5 tl soola
2 tl musta pipart
1 tl sibulapulbrit
0,5 tl cayenne'i pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: seapekk, esmaklassiline jahu, puljong, roheline sibul, must pipar, sibulapulber, jahvatatud cayenne'i pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane suur pann keskmisele kuumusele ja sulata rasv 2 minutit.
Lisa jahu, rasva pidevalt segades.

Kui rasv ja jahu on segatud, alanda kuumust keskmisele ja hauta 10 minutit, sageli segades.
Lisa ülejäänud koostisosad ja lase keema tõusta, ikka veel sageli segades.
Vähenda kuumust ja hauta pidevalt segades 20 minutit.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Kastmed / Kastmed

Sarnased retseptid