Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kalla kana kiiresti jahus sisse ja prae see läbi küpseks ning Giada De Laurentiisi lihtne Itaalia kanarinnaroog, mille peal on klassikaline rikkalik sidruni-kapparikaste, ongi valmis.

Koostisosad:

• 2 nahata ja kondita kanarinda, lõigatud pikuti pooleks ja seejärel igaüks pooleks
• Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
• Jahu
• 6 spl (90 g) soolamata võid
• 5 spl oliiviõli
• 1/3 tassi värsket sidrunimahla
• 1/2 tassi kanapuljongit
• 1/4 tassi pestud marineeritud kapparit
• 1/3 tassi peeneks hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, jahu, sidrunimahl, kapparid, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Maitsesta kanarinnad soola ja pipraga. Kasta need jahu sisse ja raputa üleliigne maha.
2. samm
• Sulata laias pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit (30 g) võid 3 supilusikatäie oliiviõliga. Kui õli hakkab läikima, lisa 2 kanatükki ja küpseta 3 minutit. Kui kana on pruunistunud, keera ümber ja küpseta veel 3 minutit. Tõsta tulelt ja tõsta taldrikule. Sulata 2 supilusikatäit võid ja lisa veel 2 supilusikatäit oliiviõli. Kui õli hakkab läikima, lisa veel 2 kanatükki ja küpseta, kuni need on pruunistunud. Tõsta tulelt ja tõsta taldrikule.
3. samm
• Lisa pannile sidrunimahl, puljong ja kapparid. Pane tagasi pliidile ja lase segul keema tõusta, segades ja kraapides maha kõik pruunistunud tükid. Maitsesta. Pane kana tagasi kastmesse ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Tõsta kanarinnad serveerimisnõusse. Lisa kastmele ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja vahusta hoogsalt. Vala kaste kanarindade peale ja kaunista peterselliga.

Hääled: 11