India kookose-kana karri vormiroog
Hääled: 7
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
India stiilis kookospähkli-kana karri vormiroog - samm-sammult retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 kg nahata ja kondita kanakoibi, lõigatud 5 cm tükkideks.
- 900 g konserveeritud kikerherneid, loputatud ja nõrutatud
- 300 g külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja pigistatud
- 1 spl basmati riisi
- 1/2 habanero tšillipipart, seemneteta
- 2 spl (30 g) võid
- 2 porrulauku, jämedalt hakitud
- 1 tass hakitud koriandrit
- 1 spl värsket tüümiani
- 5 küüslauguküünt
- 1/3 tassi jämedalt riivitud kookospähklit
pluss 1,5 tassi kookosvett - 2 spl. karripulber
- 2 teelusikatäit kurkumit
- 1 teelusikatäis jahvatatud köömneid
- 1/4 tassi oliiviõli
- 4 porgandit, hakitud
- Rosinad kaunistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kikerherned, spinat, basmati riis, tšillipipar, porrulauk, küüslauk, porgand, kookosvesi, kookos, köömned, tüümian, koriander, karri, kurkum, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
Pane riis, kookosvesi, 1/2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola suurde kastrulisse. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja kata kaanega; hauta, kuni riis on pehme, umbes 20 minutit. Tõsta tulelt; lase kaane all 5 minutit seista. Vala kaussi ja sega hulka või ja riivitud kookos; pane kõrvale. - Püreesta köögikombaini või blenderis porrulauk, koriander, tüümian, küüslauk, habanero ja 1/2 tassi vett pastaks. Vala 1 supilusikatäis pastat väikesesse kaussi; lisa karripulber, kurkum, köömned, 1 tl pipart ja 1/4 tassi vett. Tõsta ülejäänud pasta suurde kaussi, lisa kana ja 1 tl soola; sega hoolikalt läbi.
Kuumuta oliiviõli suures kastrulis või omletipotis keskmisel kuumusel. Lisa karri ja sibulapasta; kuumuta segades, kuni pasta pakseneb, umbes 5 minutit. Lisa kana omletipotti. Vähenda kuumust keskmisele tasemele; kata kaanega ja küpseta, kuni kana on peaaegu läbi küpsenud, umbes 15 minutit. - Suurenda kuumust. Võta kaas pealt ja hauta veel 15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb. Lisa 1 1/2 tassi vett, porgandid, kikerherned ja spinat. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele tasemele. Hauta veel 15 minutit, kuni kana on pehme.
Tõsta kana 23 x 33 cm ahjuplaadile ja kata riisiseguga. Küpseta kuldpruuniks umbes 25 minutit. Kaunista heledate rosinatega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
