Riis peedi ja kookosega

Hääled: 1

Kuidas süüa teha - riis peedi ja kookospähkliga

Roa foto: Maya Kaimal

Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Peedi ja kookosega riis - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 keskmist peeti (umbes 450 g)
1 spl kuiva pikateralist riisi
3/4 tassi suhkrutamata kookoshelbeid
2 purustatud küüslauguküünt
1 värske roheline tšillipipar, pikuti lõigatud

Garam masala:

1 teelusikatäis köömneid
1/4 tl cayenne'i pipart
1/4 teelusikatäit kurkumit
1 teelusikatäis soola
2 supilusikatäit taimeõli
1 tl sinepiseemneid
2 kuivatatud punast tšillipipart
10–12 värsket karrilehte

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, kookoshelbed, tšillipipar, küüslauk, garam masala, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, kurkum, sinepiseemned, karri lehed, peet

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koori peedid ja riivi need jämedalt köögikombainis või tavalisel riivil.

Sega kausis kookos, küüslauk, roheline tšilli, jahvatatud masala ja sool umbes 1/4 tassi veega, kuni moodustub niiske pall.

Kuumuta õli suures wok-pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sinepiseemned ja kata kaanega. Kui seemned enam ei paugu, lisa kuivatatud punane tšillipipar ja karri lehed. Kui lehed on paar sekundit susisenud, lisa riis ja sega 5 sekundit, kuni see muutub läbipaistmatuks.
Lisa riivitud peet ja sega hoolikalt läbi. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta aeg-ajalt segades, kuni peedid on pehmed. Lisa kookosegu ja jätka hautamist veel 5 minutit. Tõsta tulelt ja maitse soola järele.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Teraviljad, kaunviljad / Köögiviljad ja seened / Kastmed / Maitseained / India köök

Sarnased retseptid