Karrikastmes täidetud kanarind küpsetatud kartulite ja lillkapsaga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - täidetud kanarinda karrikastmes küpsetatud kartulite ja lillkapsaga

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1412, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 57 G., süsivesikud 186 G., kiudaine 18 G., kolesterool 282 mg naatrium 2003. aastal mg suhkur 51 G.

Viinamarjade, kreeka pähklite ja datlitega täidetud kanarindarullid, mis on veeretatud riivsaias ja praetud krõbedaks. Serveeritakse karrikastmes, kõrvale küpsetatud vürtsikas kartul ja lillkapsas.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kartulid lillkapsaga

1 lillkapsapea, lõigatud õisikuteks
3 punast kartulit, kuubikuteks lõigatud
1/4 tassi hakitud värskeid kirsipuulehti
1/4 tassi rosinaid
2 spl oliiviõli

Kana

1 tass punaseid viinamarju
1 tass kreeka pähkleid
3/4 tassi datleid
4 kondita ja nahata kanarindapoolikut
2 tassi jahu
5 muna, kergelt lahtiklopitud
2 spl. riivsai
2 tl küüslaugupulbrit
2 tl sibulapulbrit
2 teelusikatäit jämedat soola
2 spl l rapsiõli (canola)
Spetsiaalvarustus: toidukile, lihahaamer

Karrikaste

2 supilusikatäit võid
1/4 tassi hakitud kollast sibulat
2 supilusikatäit karripulbrit
2 spl jahu
2 tassi kanapuljongit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, viinamari, kreeka pähklid, kuupäevad, rosina, punased kartulid, lillkapsas, kirbukirvel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kartul ja lillkapsas:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sega suurel küpsetusplaadil lillkapsas, kartulid, harilik kirss, rosinad ja oliiviõli, maitsestades soola ja pipraga. Laota kartulid ühe kihina küpsetusplaadile ja küpseta, kuni kartulid on pehmed, umbes 25 minutit. Tõsta kartulid kaussi ja pane kõrvale.
Kana:

Sega blenderis või köögikombainis viinamarjad, kreeka pähklid ja datlid ning püreesta ühtlaseks massiks. Aseta kanarinnad kahe kiletüki vahele ja tambi haamriga ühtlaseks massiks. Eemalda ülemine kiletükk. Maitsesta kana soola ja pipraga. Määri kanarindadele viinamarjatäidis, umbes 60 grammi portsjoni kohta. Keera kana rulli, kasutades kilemähist juhisena.

Pane jahu, munad ja riivsai eraldi kaussidesse. Maitsesta riivsai küüslaugupulbri, sibulapulbri ja soolaga. Kata kanarullid täielikult jahuga, seejärel kasta need munasse ja lõpuks veereta riivsaias. Veendu, et kana oleks paneerimisprotsessi igas etapis täielikult riivsaiaga kaetud.
Kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit õli. Prae rulle igast küljest kuldpruuniks, keerates neid iga paari minuti tagant. Pane pann ahju ja küpseta umbes 15 minutit, kuni need on valmis.
Karrikaste:

Sulata või pannil keskmisel kuumusel, seejärel lisa sibul ja karripulber. Prae 2 minutit, seejärel lisa jahu ja kuumuta 1 minut. Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta. Sega, kuni kaste pakseneb ja muutub siledaks.
Võta kana ahjust välja ja tõsta lõikelauale. Viiluta. Laota igale serveerimisvaagnale kartulid ja lillkapsas ning kata karrikastmega.