Juustune kartulipüree kastmega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 587, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 16 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 4 G., kolesterool 122 mg naatrium 757 mg suhkur 4 G.
Kalorid 587, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 16 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 4 G., kolesterool 122 mg naatrium 757 mg suhkur 4 G.
„Need on väga juustused kartulipüreed! Pidage meeles, et selles on nii palju juustu kui võimalik,“ ütleb Molly Yeh. Ta soovitab ka oma pühadekartulipüreega kastme teha, kasutades liha praadimisel või küpsetamisel tekkivat peekonirasva.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pidulik püree
- 1 kg kartuleid, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 3/4 tassi rasket koort, pluss vajadusel rohkem
- 0,5 tassi hapukoort
- 220 g riivitud Šveitsi juustu
- Pidulik kaste
Kaste
- 3 spl peekoni või liha praadimisel saadud rasva
- 3 spl jahu
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 1,5 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
- 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartulipüree, kreem, Šveitsi juust, hapukoor, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid kastrulisse, kata veega ja maitsesta soolaga. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja keeda umbes 10 minutit, kuni need on pehmed. Kurna.
- Samas kastrulis sega kokku või, vahukoor ja 1,5 teelusikatäit soola ning sulata need madalal kuumusel. Püreesta kuumad kartulid ja lisa need kastrulisse. Sega hulka hapukoor.
- Lisa suur peotäis juustu, sega, kuni see on sulanud, seejärel lisa veel üks peotäis. Kui püree on liiga paks ja seda on enne kogu juustu lisamist raske segada, lisa veel paar supilusikatäit koort. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kastmega peal.
- Kaste:
Kuumuta rasv väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Sega hulka jahu, kuni segu on ühtlane. Kuumuta, segades, 1–2 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa tüümian. - Sega hulka veisepuljong, kuni segu on ühtlane. Lase keskmisel kuumusel podiseda ja lisa Worcestershire'i kaste. Hauta tasasel tulel 4–5 minutit, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
