Tšilli-snäkk spordifännidele

Hääled: 2

Kuidas teha - tšilli eelroog spordifännidele

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Tšilli eelroog spordifännidele - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Hakklihavorst vürtsidega

2 supilusikatäit taimeõli
1 suur sibul, hakitud
1 seemnetega jalapeño pipar, viilutatud
Sool
450 g toorest või värskelt keedetud Mehhiko chorizo vorstid
2 hakitud küüslauguküünt
1 spl jahvatatud köömneid
1 spl kuivatatud oreganot
1 spl. tšillipulber
1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
1 teelusikatäis kuuma paprikat
1 tl punase paprika helbeid
4 ploomtomatit, hakitud ja seemnetest puhastatud
2 spl tomatipastat

Hakkliha kalkun kastmega

900 g kalkunihakkliha
2 tl kastmekaste
2 tassi kanapuljongit
1 spl. kuum kaste
1 kaneelipulk (7 cm)
Jahvatatud must pipar
2 teelusikatäit maisijahu

Serveerimine

20 sinist maisitortillat (vt allpool) retsept)
Taimeõli praadimiseks
850 g konserveeritud cannellini ube, nõrutatud
Võimalikud lisandid: 225 g hapukoort, 50 ml riivitud cheddari juustu, 50 ml riivitud pepper jack juustu, 1 suur sibul, hakitud, 4 šalottsibulat, hakitud, 5 Rooma tomatit, 1 kamp koriandrit, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, chorizo vorst, ploomtomatid, jalapeno pipar, sibulad, küüslauk, oregano, tšillimaitseaine, tüümian, paprika, punase pipra helbed, tomatipasta, kuum kaste, kaneel, cannellini oad, cheddari juust, tšillikaste, tortilla, koriander, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Prae chorizot maitseainetegaKuumuta suurel pannil taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja jalapeño. Maitsesta soolaga ja kuumuta, kuni sibul ja paprika on pehmed. Eemalda vorstiümbrised ja aseta need pannile.

Purusta vorstid puulusika või kartulipurustiga, kuni need meenutavad hakkliha. Küpseta, kuni õli muutub oranžiks ja vorstiliha kuldpruuniks, umbes 10 minutit. Lisa küüslauk, köömned, pune, tšillipulber, tüümian, paprika, tšillihelbed, tomatid ja tomatipasta. Sega korralikult läbi ja küpseta, kuni tomatid hakkavad helbeks tõmbuma ja segu muutub sügavpunakaspruuniks, umbes 10 minutit.
Lisa hakkliha ja kaste, seejärel tükelda hakkliha lusika või kartulipurustiga ja prae seda sageli segades. Kuumuta, kuni kalkun on läbi kuumenenud, seejärel lisa kanapuljong, kuum kaste, kaneelikoor ning maitse järgi sool ja pipar.

Lisa maisijahu ja sega sisse, alanda kuumust ja kata kaanega. Hauta umbes tund aega, aeg-ajalt segades, et tšilli poti põhja ei kõrbeks. Eemalda kaneelikoor, kui see hakkab lahti kerima ja osa niiskust imama, umbes 40 minutit pärast podisemist.

Samal ajal kuumuta paksupõhjalisel pannil või fritüüris piisavalt õli, et täita pann 8 cm sügavusega, temperatuurini 180 °C. Lao tortillasid korraga mitu tükki ja lõika need seejärel neljaks. Kui õli on kuum, lisa korraga 5-6 tükki ja prae partiidena, kuni need lusikaga koputades õõnsad kõlavad ja hakkavad tekkima mullid, umbes 1 minut portsjoni kohta. Tõsta tortillad paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja puista kohe soola peale. Umbes 30 minutit enne serveerimist lisa cannellini oad tšillile ja sega korralikult läbi, et need kuumeneksid.

Tõsta tšilli suurde kaussi ja serveeri tortiljade ja muude valitud lisanditega.

Märkus

Kui oled tšilli ette valmistanud, soojenda see uuesti üles ja lisa oad 30 minutit enne serveerimist. Hoia keedetud tortillakrõpse õhukindlas anumas või kilekotis.

Retsept Kana tšilli fännidele.