Tiivad fännidele: erinevad toiduvalmistamisvõimalused

• 

  10 klassikalist šampanjakokteili
• 

  97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks
• 

  Uusaasta magustoidud, 31 retsepti
• 

  31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti
• 

  64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti
• 

  88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil
• 

  50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

1. Valmista tiivad ette

Puista liigesekohast lõigatud ja otstest eemaldatud tiibadele (umbes 1,8 kg) 2 supilusikatäit soola ja paar näpuotsatäit pipart. Küpseta tiibu allpool toodud meetodite järgi.

FrittimineKuumuta suures ja laias kastrulis või pajas taimeõli umbes 6 cm sügavusele temperatuuril 190 °C (375 °F). Sega tiivad 1/4 tassi maisitärklisega ja prae seejärel portsjonite kaupa kuldpruuniks, umbes 15 minutit. Tõsta vahukulbiga õlist välja ja nõruta paberrätikutel.

Küpseta ahjusKuumuta ahi 220 °C-ni. Laota tiivad kahele määritud küpsetusplaadile. Küpseta umbes tund aega, kuni need on krõbedad.

2. Kata tiivad ühe järgmise kastmega

Vali oma lemmikmaitse:

Tsitruse-ingveriVäikeses kastrulis sega kokku 2 apelsini ja 2 laimi mahl, 1/2 tassi ananassimoosi, 2 tl riivitud ingverit, 1/2 tl soola ja näpuotsatäis cayenne'i pipart. Lase keema tõusta ja hauta seejärel keskmisel kuumusel umbes 8 minutit, kuni segu muutub siirupiks. Sega hulka 2 hakitud rohelist sibulat.

ÕllegrillVäikeses kastrulis sega kokku 350 ml õlut, 1/2 tassi grillikastet ja 2 supilusikatäit chipotle kuuma kastet ja fariinsuhkrut. Lase keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, kuni segu muutub siirupiks.

Sriracha BuffaloSulata 220 g võid ja sega hulka 3/4 tassi Sriracha kastet.

Röstitud küüslaugu ja palsamiäädika kasteKärbi kahe küüslaugupea otsad ära, aseta mõlemad fooliumile ja nirista peale oliiviõli. Mähi fooliumisse ja küpseta 220 °C juures 45 minutit kuni 1 tund, kuni need on pehmed. Pigista küüslauguküüned kaussi. Kastrulis sega kokku 3 supilusikatäit palsamiäädikat, 2 supilusikatäit mett, 2 oksa tüümiani, 1 tl soola, 1/2 tl tšillihelbeid ja 1/3 tassi vett. Lase keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni segu muutub siirupiks. Tõsta tulelt ja sega hulka 3 supilusikatäit oliiviõli ja küüslauk.

Mango karrikasteSega kastrulis 2/3 tassi. mango chutney, 1 spl õunasiidriäädikat, 1 tl. karripulber, Jamaica jerk maitseainesegu* ja soola, 1/2 tassi vett ja paar näpuotsatäit pipart. Lase keema tõusta. Tõsta tulelt ja sega hulka 1/2 tassi hakitud koriandrit.

* Jerk-vürtsisegu:

• 2 spl jahvatatud koriandrit
  
• 2 supilusikatäit jahvatatud ingverit
  
• 2 spl 1 fariinsuhkrut
  
• 1 spl sibulapulbrit
  
• 1 spl küüslaugupulbrit
  
• 1 spl jämedat soola
  
• 1 spl cayenne'i pipart
  
• 2 tl purustatud musta pipart
  
• 2 tl kuivatatud tüümiani
  
• 1 teelusikatäis kaneeli
  
• 1 teelusikatäis piment
  
• 1 teelusikatäis jahvatatud nelki
  

3. Valmista dipikaste

Serveeri tiibu ükskõik millise järgmise kastmega:

Magus tšillimajoneesVahusta 3/4 tassi Tai magusat ja kuuma tšillikastet 1/2 tassi majoneesi, 1 laimi mahla ja 1/2 teelusikatäie soolaga.

Sinise juustu rantšo kasteVahusta kokku 60 ml hapukoort ja majoneesi, 50 ml murendatud sinihallitusjuustu, 2 supilusikatäit petipiima, 2 hakitud küüslauguküünt ja 1 supilusikatäis hakitud murulauku. Maitsesta soola ja pipraga.

Hapukoor peekonigaVahusta kokku 1 tass hapukoort, 6 viilu hakitud keedetud peekonit, 1/4 tassi hakitud murulauku, 2 supilusikatäit chipotle'i kuuma kastet ja 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet. Maitsesta kaste soola ja pipraga.

Vürtsikas avokaadoSega kokku 1 avokaado, 1/4 tassi maitsestamata Kreeka jogurtit, 1 viilutatud ja seemnetest puhastatud jalapeno, 2 laimi mahl, 2 supilusikatäit vett ja 3/4 teelusikatäit soola. Püreesta ühtlaseks massiks.

Sidruni DijonnaiseVahusta kokku 1/2 tassi majoneesi, 3 supilusikatäit Dijoni sinepit, 1 sidruni koor ja mahl, 1/2 purustatud küüslauguküünt ja 1/2 teelusikatäit soola.

Ja järgmine kord valmista see ette mängu alguseks. Tšilliroog.