Vürtsikad pähklid: toiduvalmistamise valikud

1. Vali pähkleid

Mõõda välja 4 tassi tooreid soolamata pähkleid mis tahes kombinatsioonis; pane kõrvale.

• Maapähkel
  
• Mandel
  
• India pähklid
  
• Kreeka pähklid
  
• Pekanipähkel
  
• Pistaatsiapähklid
  
• Makadaamia
  
• Sarapuupähkel

2. Valige lisandid

Mõõda välja ainult 1,5 tassi (vali 1-2 või jäta see samm vahele).

• Röstitud maisisnäkk
  
• Kartulikrõpsud
  
• Mini-kringlid
  
• Austri kreekerid
  
• Riisi- või maisihelbed ruutudena

3. Valige maitseained

Valmista valitud vürtsisegu väikeses kausis; pane kõrvale.

Seesamiseemned Aasia vürtsidega
Sega kokku 1,5 tl soola, 2 supilusikatäit seesamiseemneid, 2 tl sojakastet, 1 supilusikatäis seesamiõli, 1,5 tl riivitud ingverit, 1 tl igat tšillihelvest ja hiina 5-vürtsi segu.

Paprika tüümianiga
Sega kokku 1,5 tl soola, 3 supilusikatäit suhkrut, 1,5 tl paprikapulbrit ja 1,5 tl hakitud tüümiani, 3/4 tl sinepipulbrit, 1/4 tl kaneeli ja 1/4 tl pipart.

Küüslauk ürtidega
Sega kokku 1 tl soola ja granuleeritud küüslauku, 1 supilusikatäis hakitud rosmariini, salvei ja tüümiani ning 1/2 tl pipart.

Chipotle
Sega kokku 1 1/2 teelusikatäit soola, 1 supilusikatäis suhkrut, 2-3 teelusikatäit chipotle tšillipulbrit, 1 teelusikatäis jahvatatud köömneid ja 1 teelusikatäis koriandrit, 1 teelusikatäis riivitud laimikoort ja 1/4 teelusikatäit granuleeritud küüslauku.

Suhkur kaneeliga
Sega 1,5 tl soola, 6 supilusikatäit suhkrut, 1,5 tl kaneeli, 1/2 tl jahvatatud ingverit ja 1/4 tl jahvatatud nelki ja muskaatpähklit.

4. Rösti pähkleid

Kuumuta ahi 180 °C-ni (350 °F) ja määri küpsetusplaat kergelt taimeõliga. Suures kausis vahusta 1 suur munavalge vahuks. Lisa pähklid ja kõik muud koostisosad. Puista peale ettevalmistatud vürtsisegu ja sega, et see oleks kaetud. Laota pähklisegu ühtlase kihina küpsetusplaadile ja rösti aeg-ajalt segades 15–20 minutit, kuni see on kuldpruun; lase küpsetusplaadil jahtuda.

5. Lisa rohkem koostisosi

Lisa pähklisegule mitte rohkem kui 1 tass (vali 1-2 või jäta see samm vahele); sega.

• Rosin
  
• Kuivatatud jõhvikad
  
• Banaanikrõpsud
  
• Kuivatatud ananass, hakitud
  
• Peekon, küpseta ja murenda
  
• Kookoshelbed, röstsai
  
• Popkorn
  
• Kuivatatud tšillipiprad, purustatud (kuni 1/4 tassi)