Hakklihakotlett: toiduvalmistamise valikud

1. Vali liha

Kuumuta ahi 180 °C-ni. Pane 700 g hakkliha (vali üks või kahe segu) suurde kaussi.

• Hakkliha
  
• Hakkliha
  
• Hakkliha vasikaliha
  
• Hakkliha

2. Valige siduv koostisosa

Lisa hakklihaga kaussi 1 tass (vali 1).

• Riivsai
  
• Kiirriis (keetmata)
  
• Maishelbed
  
• Kreekerid või krutoonid, murenema
  
• Väike bulgur (toores)
  
• Kaerahelbed (tavalised või kiirkeedulised)
  
• Kiirkartulihelbed (1/2 tassi)
  
• Kiirküpsetavad odratangud (toored; 1/2 tassi)

3. Vali köögivilju

Vali üks tüüp, valmista ette 1-2 spl; lisa kaussi.

• Porgandid, riiv
  
• Külmutatud hakitud spinat, sulata ja pigista välja
  
• Šveitsi mangold või lehtkapsas, peeneks hakitud
  
• Paprika, peeneks hakitud
  
• Seened, peeneks hakitud
  
• Suvikõrvits, riivi ja pigista
  
• Seller, peeneks hakitud ja praetud

4. Lisakoostisosad (valikuline)

Valige mitte rohkem kui 2, lisage kokku 1/2 tassi.

• Rosinad või ploomid, hakitud
  
• Päikesekuivatatud tomatid, hakitud
  
• Keedetud peekon, hakitud
  
• Marineeritud kurgid või kurgid, viilutatud
  
• Purgist võetud rohelised tšillipiprad või marineeritud jalapenod, hakitud
  
• Kreeka pähklid, hakitud
  
• Röstitud punane paprika, hakitud
  
• Riivitud juust (mitte rohkem kui 1 tass)

5. Küpseta hakklihakotletti

Lisa 1 tass riivitud sibulat, 1/4 tassi ketšupit, 2 supilusikatäit hakitud ürte (petersell, murulauk, basiilik ja/või tüümian), 2 muna, 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet, 1 hakitud küüslauguküüs, 1 1/2 teelusikatäit soola ja 1/2 teelusikatäit pipart; sega kätega läbi. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, moodustades 9 x 5-tollise ovaalse pätsi. Soovi korral puista peale peekoniribasid. Küpseta poole küpseks saamiseni, 30 minutit.

6. Valmista glasuur

Pintselda hakklihakotleti pealt ja külgedelt glasuur ning jätka küpsetamist, kuni keskele pistetud termomeeter näitab 70 °C, umbes 25 minutit. Lase enne viilutamist 10 minutit seista.

Klassikaline
Sega kokku 1/4 tassi ketšupit, 2 tl pruuni suhkrut ja 1 tl Worcestershire'i kastet.

Küüslauk ürtidega
Sega kokku 1/4 tassi ketšupit, 1 supilusikatäis palsamiäädikat, 2 teelusikatäit pruuni suhkrut, 1 riivitud küüslauguküüs ja 1/2 teelusikatäit Itaalia maitseaineid.

Kuum grillikaste
Sega kokku 1/4 tassi grillikastet, 2 teelusikatäit mett, 1 teelusikatäis chipotle tšillipulbrit ja 1 teelusikatäis õunasiidriäädikat.

Vürtsikas glasuur
Sega kokku 1/4 tassi ketšupit, 2 supilusikatäit aprikoosimoosi, 2 tl sojakastet, 1 tl riisiäädikat ja 1 tl jahvatatud ingverit.