Buffalo kana lihakotlett
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 347, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 24 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 1 G., kolesterool 147 mg naatrium 597 mg suhkur 3 G.
Kalorid 347, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 24 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 1 G., kolesterool 147 mg naatrium 597 mg suhkur 3 G.
Buffalo kana hakklihakotlett on maitsev versioon klassikalisest hakklihakotletist, millel on Buffalo kanatiibade domineeriv maitse. See on maitsev kombinatsioon kuumast kastmest, võist, sellerist ja sinihallitusjuustust. Et õrn hakkliha kuivaks ei muutuks, on oluline kasutada nii valget kui ka tumedat liha. Serveeri hakklihakotletti kartulipüree või köögiviljadega. Jahutava kontrasti loomiseks võib lisada mahlast rohelist salatit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kaste
- 3 supilusikatäit ketšupit
- 1 spl kuuma kastet
Lihakook
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 peeneks hakitud sellerivart (umbes 1 tass), serveerimiseks kõrvale pandud sellerilehed
- Pool keskmist sibulat, peeneks hakitud (umbes 1 tass)
- 3 supilusikatäit kuuma kastet
- 750 g hakkliha, 50/50 heledat ja 50 tumedat liha
- 1 tass murendatud sinihallitusjuustu
- 1,5 tl jämedat soola
- 2 tl jämedalt jahvatatud musta pipart
- 2 suurt muna
- 2 ja 1/4 spl. panko riivsai
- 1/4 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, sinihallitusjuust, kuum kaste, ketšup, seller, mustad pipraterad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta küpsetusspreiga 9 x 5 x 3-tollisele küpsetusvormile ja pane kõrvale.
- Kaste:
Sega väikeses kausis ketšup ja kuum kaste ning pane kõrvale.
Lihakook:
Sulata või pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui või on sulanud, prae sellerit ja sibulat 3–5 minutit, kuni need on pehmenenud. Vala panni sisu (koos rasvaga) suurde kaussi. Sega hulka kuum kaste. Lisa kana, sinihallitusjuust, sool, pipar, munad ja 1,5 tassi riivsaia ning sega korralikult läbi. - Lusikaga tõsta segu ettevalmistatud pätsivormi, vajutades tugevalt sisse, eriti keskele, et tekiks süvend. See hoiab ära hakklihakotleti küpsemise ajal ülestõusmise. Pintselda pind kastmega. Sega parmesani juust 1/2 tassi riivsaiaga ja puista segu hakklihakotletile. Küpseta, kuni keskosa on hüübinud ja pealt kuldpruun, 45 minutit kuni tund. Lase umbes 15 minutit puhata, seejärel viiluta ja serveeri.
- Samal ajal rösti ülejäänud 1/4 tassi riivsaia kuival praepannil kergelt kuldpruuniks ja pane kõrvale. Kaunista hakklihakotleti viilud röstitud riivsaia ja hakitud sellerilehtedega.
Retsepti autor - Damaris Phillips on kokk ja kokandussaate juht.
Kategooriad:
retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Õhtusöök / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Lind / / Ameerika köök
Sarnased retseptid
