Hakklihakotlett tomatikastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 646, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 49 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 196 mg naatrium 973 mg suhkur 6 G.
Kalorid 646, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 49 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 196 mg naatrium 973 mg suhkur 6 G.
Erinevalt enamikust teistest versioonidest valmistatakse seda hakklihakotletti ilma ketšupiglasuurita, kuid magusa ja hapuka tomatimaitse kompenseerimiseks valmistage spetsiaalne tomatikaste. Hakklihakotlett on mahlane ja tihke ning sobib suurepäraselt pearoaks koos lisandiga, näiteks värske köögiviljasalatiga. Ülejääkidest saab järgmisel päeval maitsvaid võileibu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lihakook
- 0,5 tassi kuiva riivsaia
- 2 spl oliiviõli
- Pool keskmist sibulat, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 2,5 tl jämedat soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 700 g hakkliha hakklihakotleti jaoks (või hakkliha sea- ja veiseliha)
- 1/3 spl riivitud parmesani
- 2 tl Worcestershire'i kastet
- 2 suurt muna, lahtiklopitud
Kaste
- Pool keskmist sibulat, tükeldatud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl soolamata võid
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 1 loorberileht
- 1 purk (425 g) konserveeritud madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1 purk (425 g) purustatud konservtomateid
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1 teelusikatäis punase veini äädikat
- 1 teelusikatäis jämedat soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, Worcestershire'i kaste, püreestatud tomatid, veiniäädikas, loorberileht, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Rösti riivsaia kuival pannil keskmisel kuumusel umbes 1 minut kuldpruuniks ja aromaatseks. Tõsta suurde kaussi ja pane kõrvale. Lisa pannile oliiviõli, sibul, küüslauk, pune, sool ja must pipar ning kuumuta, kuni sibul on pehme, umbes 8 minutit. Lase veidi jahtuda. Lisa sibul riivsaia hulka koos liha, juustu ja Worcestershire'i kastmega. Sega õrnalt läbi. Lisa munad ja sega, et liha oleks täielikult kaetud.
- Tõsta lihasegu fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja vormi ettevaatlikult soovitud kuju. Küpseta, kuni lihakotleti keskele pistetud termomeeter näitab 71 °C, umbes 45 minutit.
- Kata hakklihakotlett fooliumiga ja lase sel 15 minutit seista, kuni valmistad kastme (või võid seda teha ka hakklihakotleti küpsetamise ajal).
- Tomatikaste:
Prae sibulat, küüslauku ja pune oliiviõlis ja võis suurel pannil keskmisel kuumusel umbes 6 minutit kuldpruuniks. Lisa tomatipasta ja loorberileht. Sega, kuni pasta muutub telliskivipunaseks ja küüslauk on aromaatne, umbes 3 minutit. Lisa kanapuljong ja püreestatud tomatid. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust, et säilitada õrn podisemine, ja hauta kastet umbes 5 minutit, kuni see pakseneb. - Lisa maitse järgi parmesani juustu, äädikat ning soola ja pipart. Eemalda loorberileht ja vala kaste kastmepaati. Viiluta hakklihakook ja serveeri kastmega.
Kategooriad:
retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Võileivad / Kastmed / Kastmed / / Toiduvõrgustik - retseptid / Ameerika köök
Sarnased retseptid
