Parim lihakook
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 220, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 22 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 95 mg naatrium 350 mg suhkur 4 G.
Kalorid 220, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 22 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 95 mg naatrium 350 mg suhkur 4 G.
Kuigi traditsiooniline Ameerika hakklihakotlett valmistatakse hakkliha, vasikaliha ja sealiha segust, kasutatakse selles retseptis ainult hakkliha, et maksimeerida pätsi rikkalikku veiselihamaitset. Piima, riivsaia ja karamelliseeritud sibula lisamine tagab hakklihakotleti mahlasuse ja õrnuse. Praetud sibulad lisavad ka magusa ja vürtsika maitse. Enne küpsetamist pintseldatakse hakklihakotlett ketšupikihiga, mis loob maitsva kooriku. Serveeri pearoana koos lisandiga. Ülejäänud hakklihakotletti saab järgmisel päeval võileibade valmistamiseks kasutada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1/3 tassi piima
- 3 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 suur sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
- 1 spl hakitud tüümianilehti
- 0,5 tassi ketšupit
- 900 g hakklihakaela, 20% rasva
- 0,5 spl. panko riivsai
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, piim, Worcestershire'i kaste, sibulad, küüslauk, tüümian, ketšup, hakkliha, panko riivsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
- Suures kausis klopi kokku munad, piim, Worcestershire'i kaste ja 4 teelusikatäit soola. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, tüümian, 1/2 teelusikatäit soola ja 1 teelusikatäis musta pipart ning kuumuta aeg-ajalt segades 8–10 minutit, kuni sibul on pehme ja kuldpruun.
- Lisa 3 supilusikatäit ketšupit ja kuumuta, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud ja segu on paks ja telliskivipunane, 3-4 minutit. Tõsta pann tulelt ja lase sibulatel veidi jahtuda. Seejärel lisa need lahtiklopitud munadele ja sega, et need ühtlaselt jaotuks.
- Lisa hakkliha muna-sibula segule. Purusta liha kahvli või puulusikaga ja sega hoolikalt läbi; hakkliha ei tohiks tükke alles jääda. Lisa riivsai ja sega, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Sega puulusikaga hoogsalt 7 sekundit; liha muutub ühtlasemaks ja kleepuvamaks.
- Tõsta lihamass ettevalmistatud küpsetusplaadile ja vormi sellest 23 x 12 cm suurune päts. Silu pind silumiseks ja pintselda ühtlaselt ülejäänud ketšupiga. Küpseta 5 minutit, seejärel alanda ahju temperatuur 175 °C-ni. Jätka küpsetamist, kuni pätsi keskele pistetud termomeeter näitab 65 °C, 30–35 minutit. Lase hakklihakotletil enne viilutamist 20 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
