Win-Win tšilli-veiseliha guljašš jalgpallifännidele
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Mehhiko roa chili con carne (hispaania keeles tšilli lihaga) kindel versioon, mis on maitsev isegi siis, kui valmistad seda esimest korda. Nagu nimigi ütleb, on peamised koostisosad liha ja tšillipiprad. Vali kõvem liha, mis sobib mitmeks tunniks hautamiseks, sest just pika küpsetusprotsessi käigus arendab tšilli välja oma rikkaliku ja ainulaadse maitse. Lisandite hulka kuuluvad paprika, tomatid, oad, vürtsid ja muidugi keedetud kohv. See toob esile maitse sügavuse. Natuke basiilikut traditsioonilise koriandri asemel muudab sinu tšilli ainulaadseks. Seda rooga soovitatakse serveerida spordiülekannete ajal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tšiili
- 2,2 kg veisebrisketti, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 1/4 tassi oliiviõli
- 2 tassi hakitud sibulat
- 6 suurt küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit tšillipulbrit
- 1 spl purustatud punase pipra helbeid
- 1 spl cayenne'i pipart või maitse järgi
- 2 spl jahvatatud köömneid
- 2 rohelist paprikat, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 loorberileht
- 6 tassi hakitud tomateid koos mahlaga
- 0,5 tassi kanget kohvi
- 2 purki neerube (425 g igaüks)
- 2 spl hakitud basiilikulehti
Lisandid
- Hapukoor
- Riivitud cheddar
- Tükeldatud tomatid
- Maisikrõpsud
- Guacamole
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Punased oad, magus pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, loorberileht, tomatid, kohv, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Patsutage veiseliha paberrätikutega kuivaks. Kuumutage oliiviõli väga suures paksupõhjalises kastrulis ja pruunistage liha kiiresti partiidena igast küljest. Tõstke rinnatükk eraldi kaussi. Hautage sibulat ja küüslauku samas õlis keskmisel kuumusel, kuni need on pehmed, kuid mitte pruunistunud, umbes 8-10 minutit.
- Lisa tšillimaitseaine, tšillihelbed, cayenne'i pipar ja köömned ning hauta 1 minut. Lisa paprika, loorberileht, tomatid oma mahlaga, pruunistatud liha, 1 supilusikatäis soola ja 1 teelusikatäis pipart ning lase keema tõusta.
- Vähenda kuumust, kata kaanega tihedalt ja hauta 2 tundi ja 30 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kohv, kata kaanega ja hauta veel tund aega.
- Lisa oad ja basiilik ning kuumuta läbi. Tõsta tšilli suurde serveerimiskaussi ja serveeri hapukoore, riivitud cheddari, tükeldatud tomatite, maisilaastud ja guacamole.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
