Veiselihavardad ananassi ja peterselli kastmega
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 22 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 varrast
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 varrast
Valmista petersellist, küüslaugust ja äädikast lihtne keetmata kaste ning kasuta seda selles Giada De Laurentiisi retseptis kahel viisil: marinaadina mini-kebabidele ja kastmena valmisroale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Veiselihakebabide puhul:
- 700 g veisefileed, lõigatud 2 cm kuubikuteks (umbes 40 kuubikut)
- 1 (900 g) ananass, lõigatud 2 cm kuubikuteks (umbes 40 kuubikut)
- 20 (20 cm pikkust) puidust või bambusest varrast (leota vees 30 minutit)
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
Peterselli kastme jaoks:
- 3 tassi värskeid petersellilehti
- 2 kooritud küüslauguküünt
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1 tl purustatud tšillipipra helbeid
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 1,5 tl jämedat soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Ananass, petersell, küüslauk, punase pipra helbed, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Peterselli kastme jaoks: Pulseeri köögikombainis petersell, küüslauk, äädikas, tšillihelbed, suhkur, 1 1/2 teelusikatäit soola ja 1/2 teelusikatäit pipart ühtlaseks massiks. Töötava köögikombaini ajal lisa järk-järgult oliiviõli.
Vala pool segust keskmise suurusega kaussi. Pane ülejäänud segu väikesesse serveerimiskaussi. Kata kilega ja hoia serveerimiseni külmkapis. - Veiselihakebabide puhul: Pane veiseliha peterselli kastmega keskmise suurusega kaussi. Sega korralikult läbi. Kata kinni ja pane 3 tunniks külmkappi.
- Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel või gaasi- või söegrill eelsoojendusele. Valmista vardad ette, ajades need ükshaaval varrastele, esmalt ananassilõiguga ja seejärel lihakuubikuga. Grilli vardaid 2-3 minutit mõlemalt poolt (keskmise küpsuse saamiseks) või kuni soovitud küpsusastmeni. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveerimiseks aseta varrastangid serveerimisvaagnale. Nirista peale kõrvale pandud petersellikastet või serveeri eraldi dipikastmena.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
