Saksa guljašš
Hääled: 17
Aeg: 2 tundi 40 minutit 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Selle saksa roa üksikasjalik retsept koos fotodega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg taist veiseliha, millest on eemaldatud kõõlused ja rasv, hautamiseks (näiteks silmalihasest) ja/või sealiha sisefileed
- 3 spl l rapsiõli
- 2 hakitud sibulat
- 1,5 spl hakitud küüslauku
- 1/2 spl köömneid
- 3 spl paprikat
- 1,5 spl Montreali steigimaitseainet
- 1 tl sibulapulbrit
- 1/2 tl cayenne'i piprapulbrit või veidi rohkem vürtsikama maitse saamiseks
- 1 teelusikatäis soola
- 1 teelusikatäis pipart
- 3 suurt rohelist paprikat, kuubikuteks lõigatud
- 3 suurt punast paprikat, kuubikuteks lõigatud
- 450 grammi tomatipüree
- 1 purk (170 g) tomatipastat
- 1,5 tassi köögiviljapuljongit
- Munanuudlid, spaetzle või pelmeene serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, sealiha, sibulad, tomatikaste, tomatipasta, köömned, paprika, sibulapulber, jahvatatud cayenne'i pipar, magus pipar, munanuudlid, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1/2 supilusikatäit taimeõli. Lisa sibul ja prae aeg-ajalt segades 10–12 minutit, kuni see on kuldpruun ja karamelliseerunud.
Kuumuta suures hollandi ahjupotis keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2,5 supilusikatäit rapsiõli ja prae liha, kuni see on hästi pruunistunud. Lisa karamelliseeritud sibul, küüslauk ja köömned. Kuumuta 1 minut, seejärel lisa paprika, Montreali steigi maitseaine, sibulapulber, cayenne'i piprapulber, sool ja pipar. - Lisa roheline ja punane paprika, sega ja kuumuta, kuni need on aromaatsed, umbes 2 minutit.
Lisa tomatipüree ja tomatipasta ning sega. Lisa köögiviljapuljong ja 1/2 tassi vett, vajadusel veel, ja deglaseeri pann, eemaldades põhja kinni jäänud tükid.
Kuumuta ahjupanni sisu tasasel tulel podisema ja keeda aeg-ajalt segades, kuni liha on pehme, umbes 90 minutit. Serveeri pasta lisandina: spaetzle, munanuudlid või pelmeenid (vt retsepti). Gnocchi).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
