Saksa kringel
Hääled: 5
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 kringlit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 kringlit
Altoni täiuslike kringlite saladus peitub selles, et neid tuleb enne küpsetamist keevas vees leotada, täpselt nagu bageleid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi sooja vett (43–46 °C)
- 1 spl suhkrut
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 1 pakk aktiivset kuivpärmi
- 620 g (umbes 4,5 tassi) premium-nisujahu
- 55 g sulatatud võid
- Taimeõli panni määrimiseks
- 10 spl vett
- 2/3 tassi söögisoodat
- 1 munakollane CO-kategooria munast, vahustatud 1 spl veega
- Kringli sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pärmitainas, sool vürtsidega, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombaini kausis vesi, suhkur ja sool ning puista peale pärm. Lase 5 minutit seista, kuni segu hakkab vahutama.
Lisa jahu ja või ning sega tainakonksu abil madalal kiirusel koostisained. Vähenda mikseri kiirust keskmisele ja sõtku, kuni tainas on sile ja hakkab kausi servadest lahti tulema, umbes 4-5 minutit.
Võta tainas mikserikausist välja, pese see ja määri seejärel korralikult taimeõliga. Pane tainas tagasi kaussi, kata kilega ja lase soojas kohas umbes 50–55 minutit kerkida, kuni tainas on kahekordistunud. - Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata 2 väikest küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja määri kergelt taimeõliga.
8-kvartises kastrulis või küpsetusnõus keeda 10 tassi vett.
Samal ajal tõsta tainas kergelt õlitatud tööpinnale ja jaga see kaheksaks võrdseks tükiks. Rulli igast tainatükist 61 cm pikkune nöör. Voldi see U-kujuliseks, hoides otsad koos. Seejärel pane otsad kattu ja suru otsad U-kujulise põhja külge, et moodustada kringel. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. - Kasta kringlid ükshaaval 30 sekundiks keevasse vette. Tõsta need välja suure lameda spaatliga. Pane tagasi küpsetusplaadile, pintselda kringli pind lahtiklopitud munakollasega ja puista peale soola. Küpseta umbes 12–14 minutit, kuni kringlid on kuldpruunid. Enne serveerimist lase vähemalt 5 minutit restil jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
