Saksa kartulisalat - klassikaline
Hääled: 10
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Klassikaline retsept saksa kartulisalati valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt madala tärklisesisaldusega kartulit
- 3 riba peekonit, peeneks hakitud (umbes 55 g)
- 2 spl pluss 2 tl jämedat soola
- 1/2 keskmist Hispaania sibulat, hakitud
- 1 spl nisujahu
- 3/4 tassi kanapuljongit
- 1/3 tassi valget veiniäädikat
- 1 spl + 1 tl Dijoni sinepit
- 1,5 tl suhkrut
- Jahvatatud must pipar
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, veiniäädikas, Dijoni sinep, sibulad, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse ja kata külma veega nii, et vesi ulatuks kartulite kohal 2,5 cm (1 toll). Lisa 2 supilusikatäit soola. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta umbes 30 minutit, kuni vesi on pehme.
Kurna kartulid, tõsta need suurde kaussi ja kata soojas hoidmiseks kilega. - Samal ajal prae peekonit väikeses kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel, sageli segades, kuni see on krõbe ja rasv on sulanud, umbes 3 minutit. Vähenda kuumust keskmisele, lisa sibul ja prae, segades, kuni see on klaasjas, umbes 6 minutit.
Lisa jahu ja kuumuta veel 45 sekundit. Lisa ülejäänud 2 teelusikatäit soola, puljong, äädikas, sinep ja suhkur. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Tõsta tulelt. - Koori kartulid kätega. Lõika iga kartul pikuti pooleks ja seejärel risti 0,5 cm paksusteks viiludeks. Pane kartulid suurde kaussi tagasi.
Vala äädikakaste kartulite peale ja sega, et need oleksid kaetud. Sega hulka petersell ja maitsesta pipraga. Tõsta serveerimisvaagnale ja serveeri toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
