Klassikaline Ameerika kartulisalat
Hääled: 11
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kartulisalat on tüüpiline Saksa, Austria ja Tšehhi köögi roog. See on mõnevõrra sarnane Vene Olivieri salatiga, kuid kartulisalati retsepte on palju erinevaid. Selle roa tõid Ameerikasse esimesed Euroopa asunikud ja oma erinevates variatsioonides sai sellest paljude liharoogade lisand. Tavaliselt valmistatakse seda tumepruuni koorega kartulitest (Russet Burbanki või Idaho sordid), mis ei küpse üle ja säilitavad oma kuju.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g tumepruuni koorega kartuleid, kooritud ja lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 3 suurt muna
- 1 tass majoneesi
- 1/4 tassi hapukoort
- 1/3 tassi hakitud marineeritud kurki ja 2 supilusikatäit soolvett
- 2 spl sinepit
- 0,5 tl suhkrut
- 3 varre sellerit, hakitud
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi hakitud peterselli
- Paprika puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, seller, kurgid, õunasiidriäädikas, majonees, hapukoor, sinep, roheline sibul, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse, kata külma veega ja lisa 1 teelusikatäis soola. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 10–12 minutit, kuni kartulid on pehmed. Kurna vesi ja tõsta kartulid suurde kaussi. Lisa äädikas ja 0,5 teelusikatäit soola ning sega. Lase kartulitel 10 minutit veidi jahtuda.
- Samal ajal pane munad väikesesse kastrulisse ja kata külma veega. Lase keema tõusta, seejärel eemalda tulelt ja lase kaane all 10 minutit seista. Kurna ja lase jahtuda külma jooksva vee all. Koori ja viiluta.
- Väikeses kausis klopi kokku majonees, hapukoor, marineeritud kurgimahl, sinep ja suhkur. Seejärel lisa kurgid, seller, roheline sibul ja petersell. Sega korralikult läbi. Vala kaste kartulite peale ja sega uuesti korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kõvaks keedetud munad ja sega õrnalt. Kata kinni ja pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi tahenema. Enne serveerimist puista kartulisalatile paprikat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
