Kodune spaetzle
Hääled: 3
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Spaetzle on Švaabimaa maitsega pastaroog. Selles Saksamaa piirkonnas serveeritakse seda traditsiooniliselt liha ja köögiviljade lisandina, aga ka erinevate kastmete ja lisanditega. Lisaks pasta sõelal kurnamisele võite harjutada ka teist meetodit spaetzle valmistamiseks, mida Saksa kokad traditsiooniliselt kasutavad. Selleks laotage tainas õhukeselt lõikelauale ja kraapige see niiske noaga keevasse vette. Või sisse kastetud õrnad spaetzled on vaeva väärt. Roa maitse võib teid isegi ahvatleda ostma spetsiaalse pressi, et seda lihtsamini valmistada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi premium-jahu
- 2 suurt muna
- 4 spl sulatatud võid ja lisaks 2 spl
- Hakitud petersell, kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hapnemata tainas, esmaklassiline jahu, munad, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kausis klopi kokku jahu, munad ja näpuotsatäis soola. Seejärel lisa järk-järgult kuni 1 tass vett, kuni saad sileda, pannkoogitaolise taigna.
Vahusta puulusikaga, kuni tekivad mullid, seejärel sega hulka 4 supilusikatäit sulatatud võid. - Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Pane umbes 1 tass tainast suure avaga sõelale. Suru tainas silikoonspaatliga keevasse vette (võid kasutada ka hakklihamasinat).
Kui pasta pinnale tõuseb, keeda seda umbes minut ja seejärel tõsta see vahukulbiga teise sõelale. - Korda ülejäänud tainaga. Loputa spaetzlesid külma veega, et need ei keetks. Serveeri kohe, puista peale peterselli.
Kui kasutate ülejääke, praege spaetzlesid pannil ülejäänud 2 supilusikatäie õliga ühtlaselt kuumaks; maitsesta pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
