Spaetzle ürtidega
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kui oled kunagi mõelnud omatehtud pasta valmistamisele, võid alustada saksa spaetzle'dega. Need on sarnased makaronidega, väga isuäratavad, maitsvad ja üsna lõbusad valmistada. Nende valmistamiseks vajad sõela ja silikoonist spaatlit. Tainas surutakse läbi sõela aukude ja kukutatakse otse keevasse vette. Et spaetzled kohe maitsvad oleksid, sega tainasse peeneks hakitud ürte ja vürtse. Seejärel praetakse keedetud spaetzlesid kuldpruuniks ja neid saab serveerida lisandina või eraldi, võitüki ja riivjuustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi jahu
- Suur näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1 tass hapukoort
- 1 tass gaseeritud vett
- 3 suurt muna
- 1/3 tassi hakitud värsket tilli ja/või peterselli
- 1 spl teralist sinepit (valikuline)
- 2 spl + 2 tl oliiviõli
- 4 supilusikatäit soolamata võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: gnocchi (pelmeenid), gaseeritud vesi, täistera sinep, muskaatpähkel, munad, hapukoor, jahu, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Suures kausis sega kokku jahu, 2 teelusikatäit soola, näpuotsatäis musta pipart ja muskaatpähkel. Teises kausis sega kokku hapukoor, limonaad, munad, ürdid ja sinep ning sega seejärel jahusegu hulka.
- Täida suur kauss jääveega. Keeva vee kohal vala umbes 1 tass tainast sõelale ja suru see kummist spaatliga aukudest läbi. Keeda spaetzlesid pärast pinnale tõusmist 1 minut, seejärel tõsta need vahukulbiga jäävette.
- Korda sama ülejäänud tainaga, lastes veel uuesti keema tõusta. Kurna spaetzled, aseta need küpsetusplaadile ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Sega hulka 2 teelusikatäit oliiviõli.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Suurenda kuumust ja lisa pool spaetzle'ist ühtlase kihina. Küpseta segamata, kuni põhi on kuldpruun, umbes 5 minutit. Raputa panni ja eemalda spaetzle spaatliga; jätka küpsetamist, kuni see on läbi kuumenenud, umbes 1 minut. Maitsesta soola ja pipraga. Korda ülejäänud või ja spaetzle'iga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
