Saksa pelmeenid "Spätzle"

Hääled: 3

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Saksa pelmeenid "Spätzle" - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

6 viilu peekonit, lõigatud 1 cm tükkideks
1 tass nisujahu
1 teelusikatäis soola, pluss natuke rohkem
1/2 teelusikatäit jahvatatud musta pipart, pluss veel
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
1/2 tl cayenne'i pipart
1/4 tl küpsetuspulbrit
2 lahtiklopitud muna
1/4 tassi piima
1/4 tassi hakitud petersellilehti kaunistuseks
Lisavarustusalumiiniumist pirukavorm läbimõõduga 23 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, piim, jahu, hapnemata tainas, peekon, muskaatpähkel, jahvatatud cayenne'i pipar, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Prae peekonit suurel pannil keskmisel kuumusel krõbedaks. Jäta peekon koos sulatatud rasvaga pannile.

Suures kausis sega kokku jahu, sool, pipar, muskaatpähkel, cayenne'i pipar ja küpsetuspulber. Sega. Väikeses kausis klopi munad ja piim kokku ning lisa kuivadele koostisosadele. Sega ühtlaseks massiks.
Kuumuta suures kastrulis 6 tassi soolatud vett keema. Kasuta teravat varrast, et teha alumiiniumist pirukavormi põhja augud, et teha spaetzlemasin.

Kurna tainas läbi lehtri aukude keevasse vette. Sega ja keeda 3 minutit, kuni pelmeenid pinnale tõusevad. Võta pelmeenid välja ja viska need kohe peekoniga pannile. Maitsesta soola ja pipraga ning puista peale peterselli. Serveeri kohe.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Saksa köök / Päikeseline Anderson

Sarnased retseptid