Spätzle
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 309, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 11 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 1 G., kolesterool 158 mg naatrium 291 mg suhkur 2 G.
Kalorid 309, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 11 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 1 G., kolesterool 158 mg naatrium 291 mg suhkur 2 G.
Spaetzle on nuudlite ja pelmeenide ristand, Ida-Euroopa köögis lisand, mis koosneb väikestest keedetud tainatükkidest. Kui olete kunagi mõelnud omatehtud nuudlite valmistamisele, on spaetzle suurepärane koht alustamiseks. Te ei vaja mingeid erilisi vahendeid: kurnake tainas lihtsalt läbi sõela ja tilgutage see otse keeva veega potti. Serveerige kuumalt või ja ürtidega. See on suurepärane lisand igale lihale või linnulihale ning eriti hästi sobib see kastmetega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi premium-jahu
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 3 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 0,5 tassi täispiima
- 2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
- 1 spl hakitud värsket peterselli või murulauku (valikuline)
- Spetsiaalvarustus: kurn, mille aukude läbimõõt on 0,5 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, gnocchi (pelmeenid)
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase soolatud vesi keema tõusta.
- Suures kausis sega jahu muskaatpähkli, 1 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie värskelt jahvatatud musta pipraga. Tee jahusegu keskele süvend ja lisa munad ja piim. Sega piim ja munad järk-järgult jahu hulka, et moodustuks kleepuv tainas.
- Pihusta 6 mm läbimõõduga aukudega sõela (vt märkust) mõlemale küljele toiduõli ja tõsta tainas lusikaga sõelale. Hoia sõela otse keeva veega poti kohal (vajadusel kanna ahjukinda) ja suru tainas silikoonspaatliga kiiresti läbi aukude keevasse vette.
- Hauta tasasel tulel, kuni spaetzled pinnale tõusevad ja on pehmed, umbes 2 minutit. Kurna ja tõsta spaetzled kaussi. Sega võiga ja puista peale ürte, kui kasutad.
Märkus
Suuremate spaatslite jaoks kasutage spaatsi valmistajat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
