Saksa spaetzle pelmeenid küüslaugu-juustukastmega
Hääled: 4
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Saksa spaetzle pelmeenid küüslaugu-juustukastmega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi külma vett
- 1 ja 3/4 tassi nisujahu, pluss natuke lisa sõtkumiseks
- 2 muna
- 1 teelusikatäis soola
- 3 liitrit madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 3 spl (45 g) võid
- 1 teelusikatäis purustatud küüslauku
- 2 tl hakitud värsket peterselli
- 2 supilusikatäit peenelt riivitud parmesani juustu, pluss lisa garneeringuks
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- Lisavarustuspitsaratas
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, munad, Parmesani juust, hapnemata tainas, küüslauk, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega puust lusikaga vesi, jahu, munad ja sool. Aseta tainas puhtale lõikelauale. Puista taigna mõlemale poolele jahu ja rulli see umbes 30 x 5 cm suuruseks ja 0,3 cm paksuseks ristkülikuks. Lõika pitsarattaga ristkülik 5 cm pikkusteks ja 0,5 cm laiusteks ribadeks.
- Kuumuta kanapuljong suures kastrulis keema. Täida suur kauss jääveega. Pane spaetzled osade kaupa keevasse puljongisse ja keeda, kuni pasta pinnale tõuseb. Tõsta pasta jäävette. Kurna ja aseta spaetzled küpsetusplaadile. Valmista ülejäänud portsjonid samamoodi ette.
- Sulata keskmises pannil või keskmisel kuumusel, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa küüslauk ja pruunista see kergelt. Kuumuta spaetzle pannil läbi. Lisa petersell, juust ning maitse järgi soola ja pipart.
Serveeri kausis, puista peale parmesani juustu.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Kastmed / Salatikastmed / Saksa köök / Guy Fieri
Sarnased retseptid
