Keedetud kana köögiviljade ja küüslaugu-ürdikastmega
Hääled: 11
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 443, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad G., valgud 43 G., süsivesikud 19 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 443, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad G., valgud 43 G., süsivesikud 19 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Keedetud kanarindade, fenkoli, porgandi ja roheliste ubade retsept. Roa juurde kuulub keedetud fenkolilehtedest, rohelisest sibulast ja küüslaugust koos ürtide, sinepi, õli ja äädikaga valmistatud kaste. Kaste püreestatakse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 675 g nahata kanarindafileed, diagonaalselt pooleks lõigatud
- 225 g rohelisi ube, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud
- 1 kooritud ja viiludeks lõigatud fenkoli sibul ja 1 tass lehtedega võrseid
- 3 keskmist porgandit, lõigatud suurteks tükkideks
- Jäme sool
- 1 küüslaugupea, jagatud küünisteks ja kooritud
- 1 kamp rohelist sibulat (valged ja helerohelised osad), jämedalt hakitud
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1,5 spl valge veiniäädikat
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1/2 tassi värsket peterselli
- 1/2 tassi värsket basiilikut
- Värskelt jahvatatud pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, rohelised oad, fenkoli sibul, porgand, petersell, basiilik, roheline sibul, küüslauk, veiniäädikas, Dijoni sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida suur kastrul pooleldi kuuma veega, lisa 1/2 teelusikatäit soola, fenkoli ja porgandit. Lase keema tõusta ja keeda 3 minutit või kuni köögiviljad on poolküpsed. Tõsta vahukulbiga tulelt. Vähenda kuumust madalaks.
- Lisa pannile küüslauk, roheline sibul, kana ja fenkoli lehed. Lase tasasel tulel podiseda ja keeda 10–15 minutit, kuni kana on läbi küpsenud. Täida kauss väga külma soolatud veega. Tõsta kana tangide abil vette, lase 30 sekundit seista ja seejärel tõsta lõikelauale.
- Tõsta küüslauk, roheline sibul ning fenkoli lehed ja lehed vahukulbiga blenderisse, lisades 1/3 tassi potist keeduvedelikku. Lisa rohelised oad potti, eemalda tulelt, lase 5 minutit seista ja kurna.
- Lisa oliiviõli, äädikas, sinep, petersell ja basiilik blenderisse ning püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika kana tükkideks ja serveeri köögiviljadega, niristades peale ürdikastme.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
