Aeg: 8 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Kariibi mere küüslaugu-ubasupp sealiharibidega - detailne retsept.

Koostisosad:

Kreemjas supp:

• 450 g kuivatatud musti ube, valitud ja pestud
• 900 g sealiharibid
• 8 spl vett
• 1/4 tassi tumedat rummi
• 1 küüslaugupea, koorimata, horisontaalselt pooleks lõigatud
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 2 spl soola
• 2 loorberilehte
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 tl purustatud punast pipart

Moyo kaste:

• 4 küüslauguküünt, purustatud
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/2 tassi laimimahla (umbes 4 laimi)
• 1/4 tassi hakitud koriandrit
• 1 teelusikatäis lauasoola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mustad oad, sealiha, loorberileht, oregano, tšillipipar, köömned, laimimahl, majoneesikaste, koriander, rumm

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane mustad oad, ribid, vesi, rumm, küüslaugupooled, sibul, sool, loorberilehed, pune, köömned ja purustatud punane pipar aeglasesse pliiti. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni oad on pehmed ja ribid hakkavad luudelt lahti tulema, umbes 8 tundi.
2. samm
• Võta ribid supist välja. Püreesta supp saumikseriga kreemjaks, jättes alles mõned väikesed oatükid. (Või püreesta pool suppi blenderis ja pane see aeglasesse pliiti tagasi.) Eralda liha kontidelt, haki jämedalt ja pane supi sisse tagasi.
  
  Moyo kastePane küüslauk ja oliiviõli väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 1–2 minutit, kuni küüslauk on kuldpruun. Lisa laimimahl, koriander ja sool ning pane serveerimiseni kõrvale. Serveeri kastmepotis.
  
  Jaota supp soojendatud kaussidesse ja lisa igale portsjonile veidi moyo-kastet.

Hääled: 4