Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toscana oasupp - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 1 purk (425 g) valgeid ube
• 1 purk (425 g) hakitud tomateid
• 2 spl oliiviõli
• 60 g hakitud sinki
• 1/2 punast sibulat, hakitud
• 5 küüslauguküünt (1 terve, 4 hakitud)
• 2 porgandit, pikuti pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
• 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
• 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu ja väike tükk Parmesani koort
• 4 paksu viilu täisteraleiba
• 1 väike endiiviapea (eskariool), hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

valged oad, tomatid, sink, Parmesani juust, punane sibul, küüslauk, porgand, seller, endiivia salat, täisteraleib

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sink, punane sibul ja hakitud küüslauk. Kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni sibul on pehme. Lisa porgandid ja seller. Kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud.
  
  Lisa oad, tomatid, 2 tassi vett, parmesani koor, 1/2 teelusikatäit soola ja paar jahvatatud pipart. Lase keema tõusta, seejärel kata kaanega ja hauta 15–20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Eemalda parmesani koor.
2. samm
• Samal ajal rösti kergelt leiba. Hõõru viilud mõlemalt poolt terve küüslauguküünega ja puista peale riivitud parmesani.
  
  Sega endiivia supi hulka ja keeda aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni salatilehed on närtsinud. Kata iga supikauss röstitud leivaviiluga. Nirista peale ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli.
  
  Selle supi teist varianti näete (vt retsepti) Toscana supp).

Hääled: 1