Toscana köögiviljasupp ubade ja spinatiga
Hääled: 12
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 kaussi suppi, igaüks 1,5 tassi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 kaussi suppi, igaüks 1,5 tassi.
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 145, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad G., valgud 8 G., süsivesikud 21 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 145, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad G., valgud 8 G., süsivesikud 21 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Ellie Krieger valmistab seda maalähedast suppi valgete ubadega (osa neist püreestab ta ise). Pearoa põhikoostisosad on ka värskelt hakitud salvei ja tüümiani lehed, beebispinat ja tomatid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (425 g) madala naatriumisisaldusega konserveeritud valgeid ube, nõrutatud ja loputatud
- 1 spl oliiviõli
- 1/2 suurt sibulat, tükeldatud (umbes 1 tass)
- 2 tükeldatud porgandit (umbes 1/2 tassi)
- 2 tükeldatud sellerivart (umbes 1/2 tassi)
- 1 suvikõrvits, tükeldatud (umbes 1 1/2 tassi)
- 1 purustatud küüslauguküüs
- 1 supilusikatäis hakitud värskeid tüümianilehti (või 1 tl kuivatatud)
- 2 tl hakitud värskeid salveilehti (või 1/2 tl kuivatatud)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 0,9 l madala soolasisaldusega kana- või köögiviljapuljongit
- 1 purk (410 g) tükeldatud tomateid ilma soolata
- 2 tassi hakitud beebispinati lehti
- 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, tüümian, salvei, spinat, sibulad, küüslauk, seller, porgand, suvikõrvits, tomatid, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Püreesta väikeses kausis pool ubadest kartulipudru või lusika tagaküljega.
Kuumuta suures supipotis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, porgand, seller, suvikõrvits, küüslauk, tüümian, salvei, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit.
Lisa puljong ja tomatid koos mahlaga ning lase poti sisu keema tõusta. Lisa püreestatud ja terved oad ning spinatilehed ja keeda veel umbes 3 minutit, kuni spinat on pehmenenud.
Serveeri puistates peale parmesani juustu (valikuline).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
