Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8

See imeline Vahemere stiilis leib sobib maitsva eelroana pearoogade kõrvale või ruutudeks lõigatuna veini kõrvale. Pärmitainast küpsetatud pehme, kauni kuldpruuni koorikuga ning kaetud paksu sulava juustu, spinati ja rohelise sibula kihiga. Magusad paprikad täiendavad ideaalselt katte köögiviljamaitset. Puista peale jämedat meresoola ja naudi.

Koostisosad:

• 2 teelusikatäit suhkrut
• 1 pakk (7 g) aktiivset kuivpärmi
• 1,5 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks määrimiseks
• 2 ja 1/4 tassi premium-jahu, pluss lisaks tööks
• 3/4 tl peensoola
• 2 tassi riivitud Goudat või Fontinat (umbes 170 g)
• 1 roheline paprika, õhukeselt viilutatud
• 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, valged osad rohelistest eraldatud
• 1,5 tassi lahtiselt pakitud beebispinatit
• Näpuotsatäis meresoola või jämedat soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pärmitainas, Gouda juust, Fontina juust, magus pipar, roheline sibul, spinat

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kausis sega kokku 1 tass sooja vett (40 °C), suhkur ja pärm. Lase umbes 5 minutit seista, kuni segu vahustub. Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli, jahu ja peen sool; sõtku kleepuvaks tainaks. Keera tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku umbes 10 minutit, kuni see on sile, puistates vajadusel jahuga üle.
2. samm
• Määri suur kauss oliiviõliga; aseta tainas sinna sisse, kata lõdvalt kilega ja lase umbes 1 1/2 tundi kerkida, kuni tainas on kahekordistunud.
3. samm
• Määri küpsetusplaat oliiviõliga. Venita tainas plaadile. Kata rätikuga ja lase 30 minutit kerkida, kuni see kahekordistub.
4. samm
• Kuumuta ahi 240 °C-ni ja puista tainale juust, paprika ja roheline sibul. Küpseta kuldpruuniks 15–18 minutit. Sega spinat ja roheline sibul ülejäänud 1/2 supilusikatäie oliiviõli ja meresoolaga. Määri tortillale; küpseta veel 2 minutit.

Hääled: 1