Küüslaugukaste ubadega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 spl.
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 spl.
Küüslaugu-ubade kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (420 g) valgeid ube (kurna vedelik eraldi anumasse, loputa oad)
- 1 küüslaugupea
- 2,5 spl ekstra neitsioliiviõli, pluss lisaks kaunistuseks
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- 6-8 keskmise suurusega tomatit, ribadeks lõigatud porgandid
- 2-3 rutabagat, ribadeks lõigatud
- 1 tl riivitud sidrunikoort, 1 spl sidrunimahla
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
- Krõpsud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, kaalikas, porgand, küüslauk, tüümian, sidrunikoor, krõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 205 °C-ni. Lõika küüslauguküüne ülemine osa ära, aseta see fooliumile, nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Mähi foolium tihedalt ümber ja rösti 20–30 minutit, kuni küüslauk on pehme. Lase veidi jahtuda ja seejärel pigista küüslauguküüned koorest välja.
- Samal ajal määri küpsetusplaat supilusikatäie oliiviõliga. Lisa porgandid ja kaalikas, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Küpseta 15–20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Sega blenderis oad, sidrunikoor ja -mahl, tüümian, röstitud küüslauk ja ülejäänud 1,5 supilusikatäit oliiviõli ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga.
Kui kaste on liiga paks, lisa veidi kõrvale pandud oavedelikku (või soolamata köögiviljapuljongit). Vala kaste kaussi ja nirista peale oliiviõli. Serveeri röstitud köögiviljade ja friikartulitega.
Retsepti autor - Eddie Jackson on Ameerika jalgpallur (Alabama Crimson Tide'i jalgpallur).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
