Vürtsikas köögiviljatšilli ubadega
Hääled: 3
Selle taimetoiduks mõeldud köögiviljatšilli ja uba rikkalik maitse ei tulene mitte pikast keetmisajast, vaid tomatipasta karamelliseerumisest ja vürtside soojenemisest. Lisavürtsikuse saamiseks võite kasutada kuuma salsat või sortsu adobo-kastet (kuigi tšilli ise on üsna vürtsikas). Magusa hapukuse saamiseks lisage maisi või ainulaadse tekstuuri ja maitse saamiseks segage hulka hominy-maisi.
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Selle roa peamised koostisosad on oad ja mais.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 purki (425 g igaüks) neerube - punaseid, musti, pinto- või muid teie maitse järgi (kurnatud, ärge loputage)
- 1 purk (425 g) valgeid hominy-maisi, nõrutatud, aga loputamata
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 1 tšillipipar adobokastmes, kahvliga korralikult purustatud
- 3 spl. tšillipulber
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 2 purki (450 g igaüks) mahedat värsket salsat (umbes 3 1/2 tassi)
- 1 tass pikateralist valget riisi
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- Esitamise valiktortillakrõpsud marineeritud jalapeño viiludega
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased oad, mustad oad, mais, pikateraline riis, jalapeno pipar, tomatipasta, tšillipiprad adobokastmes, salsakaste, tšillimaitseaine, oregano, õunasiidriäädikas, tortilla
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa tomatipasta ja kuumuta umbes 90 sekundit, pidevalt kuumakindla spaatli või lameda puulusikaga segades, kuni pasta tumeneb ja muutub aromaatseks. Lisa tšillipiprad, tšillipulber ja pune ning kuumuta, segades, 1 minut.
Sega hulka värsket salsa (pico de gallo kaste) ja 1,25 tassi vett. Lisa oad ja maisihelbed. Lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 25 minutit, aeg-ajalt segades. - Samal ajal kuumuta väikeses kaanega kastrulis 1,5 tassi vett keemiseni. Sega hulka riis, alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 15 minutit, kuni vesi on imendunud. Tõsta tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista.
Tõsta tšilli tulelt, sega hulka õunasiidriäädikas ja lase 1 minut seista. Sega riis kahvliga kohevaks, jaga 6 kaussi ja puista peale köögiviljatšilli. Serveeri soovi korral marineeritud jalapeño pipra ja tortillakrõpsudega. nisutortilla.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
