Tšilli con carne ubadega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Tšilli con carne ubadega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1400 g kondita veise õlga, lõigatud 2 cm paksusteks kuubikuteks.
- 800 g käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 850 g konserveeritud pintoube, loputatud ja nõrutatud
- 2-4 supilusikatäit taimeõli
- 2 suurt sibulat, hakitud
- 8 hakitud küüslauguküünt
- 0,33 spl ja 2 spl. tšillipulber
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 2 spl tomatipastat
- 1,75 tassi veisepuljongit
- 0,33 tassi keedetud espressot või kanget kohvi
- Riivitud cheddari juust, hapukoor, viilutatud avokaado kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, pinto oad, tomatid, sibulad, küüslauk, tomatipasta, tšillimaitseaine, oregano, kohv, cheddari juust, Avokaado, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 0,5 supilusikatäit taimeõli. Patsuta veiseliha kuivaks ja maitsesta soola ja pipraga. Prae partiidena umbes 4 minutit, lisades vajadusel õli. Tõsta taldrikule.
- Vähenda kuumust keskmisele ja lisa pannile 1,5 supilusikatäit õli. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta segades kuldpruuniks, umbes 6 minutit. Lisa 0,33 tassi tšillipulbrit, pune ja tomatipastat ning kuumuta segades 30 sekundit.
- Pane liha pannile tagasi, lisa tomatid ja nende mahlad, puljong, espresso ja pinto oad ning sega. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta osaliselt kaane all, kuni veiseliha on pehme, umbes 2 tundi.
- Lisa tšillile ülejäänud 2 supilusikatäit tšillipulbrit. Jaga sügavatesse kaussidesse. Kaunista juustu, hapukoore ja/või avokaadoga.
Teravus
Põhiretsept on üsna maitsetu; lõpus lisatud tšillipulber annab vaid kerge särtsu.Teravam
Lisa pannile koos tomatipastaga 5 purustatud kuivatatud tšilli de arbol paprikat ja jätka keetmist vastavalt juhistele.Kõige kuumem variant
Lisa pannile koos tomatipastaga 5 purustatud kuivatatud tšillit de árbol ja jätka keetmist vastavalt juhistele, jättes oad välja. Enne serveerimist lisa 1 tass hakitud marineeritud jalapeño'sid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
