Tšilli con carne (ketodieet)
Hääled: 5
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See keto-sõbralik Mehhiko roog on valmistatud veiselihatükkidest, mida hautatakse aeglaselt tomatite, sibula, vürtside ja tšillipipraga, kuni liha on pehme ja sulab suus. Tšilli con carne maitse (Hispaania keelSee lihaga tšilli on väga vürtsikas, mõõdukalt tuline ja soojendav ning kõrvitsatükid lisavad imelise magusa noodi ja imavad endasse maitsva lihakastme. Serveeri tšillit riivitud cheddari ja värske koriandriga puistatuna ning hapukoorega niristatuna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg kondita veisekaela, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 1 kuivatatud anšoopipar
- 1 kuivatatud guajillo pipar
- 3,5 tassi veisepuljongit
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tl tšillipulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 spl tomatipastat
- 1 purk (800 g) hakitud konservtomateid
- 0,7 kg muskaatkõrvitsat, kooritud ja seemnetest puhastatud, lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks.
- Serveerimiseks hapukoor, riivitud cheddar ja värsked koriandrilehed
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, muskaatkõrvits, püreestatud tomatid, ancho pipar, guajillo pipar, tšillimaitseaine, oregano, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane ancho ja guajillo paprikad keskmise suurusega kastrulisse, vala peale veisepuljong ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel podiseda. Kata kaanega, eemalda tulelt ja lase umbes 15 minutit seista, kuni paprikad pehmenevad. Eemalda paprikatelt varred ja seemned ning pane need koos veisepuljongiga blenderisse. Blenderda ühtlaseks massiks ja pane kõrvale.
- Samal ajal kuumuta suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa veiseliha, 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis musta pipart ning prae, segades üks või kaks korda, kuni veiseliha on pruunistunud, umbes 10 minutit.
- Tõsta veiseliha vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Lisa sibul pannile ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud. Lisa küüslauk, tšillipulber, köömned ja pune ning kuumuta umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa tomatipasta, tükeldatud tomatid, tšillipüree, veiseliha, 2 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all aeg-ajalt segades, kuni veiseliha on pehme ja kahvliga kergesti purustatav, umbes 1 tund.
- Lisa muskaatkõrvits ja hauta aeg-ajalt segades umbes 10 minutit, kuni see on pehme. Serveeri hapukoore, cheddari ja koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
