Tšilli con carne ubade ja maitsva veiselihaga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 186, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 0,4 G., valgud 18 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 3 G., kolesterool 23 mg naatrium 421 mg suhkur 0 G.
Kalorid 186, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 0,4 G., valgud 18 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 3 G., kolesterool 23 mg naatrium 421 mg suhkur 0 G.
See Tex-Mex roog on valmistatud odavast, kuid maitsvast veiseliha tagatükist. See on üsna sitke, kuid sisaldab väga vähe rasva ja sulab pärast hautamist lihtsalt suus. Väikesed veiselihatükid praetakse esmalt kuldpruuniks, säilitades mahla, ja seejärel hautatakse mitu tundi tomatikastmes koos neerubade, köögiviljade ja vürtsidega, sealhulgas chipotle tšilliga õrna suitsuse maitse saamiseks, kakaopulbriga rikkaliku maitse ja erksa värvi saamiseks ning aromaatse punega. Serveeri tšillit pruuni riisi, värske salsa ja laimilõikudega niristamiseks. See tšilli maitseb täpselt nagu klassikaline versioon, kuid on oluliselt väiksema rasva- ja kalorisisaldusega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg veiseliha kintsuliha, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 6 teelusikatäit taimeõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit kakaopulbrit
- 1-2 tl chipotle tšillipulbrit
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 2 supilusikatäit maisijahu
- 2 spl tomatipastat
- 2 purki 400 g loputatud neerube
- Serveerimiseks värsket salsat, omatehtud või poest ostetud, ja laimiviilud
- Keedetud pruun riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, magus pipar, Punased oad, tšillipipar, kakao, oregano, koriander, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta veiseliha soola ja musta pipraga. Kuumuta suur hautis keskmisel kuumusel, lisades 2 teelusikatäit taimeõli. Pruunista veiseliha kahes osas, lisades kuni 2 teelusikatäit taimeõli, kuni see on igast küljest pruunistunud, 4-6 minutit portsjoni kohta. Tõsta veiseliha vahulusika või tangide abil taldrikule, kui see on pruunistunud.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Lisa potti ülejäänud 2 teelusikatäit taimeõli, seejärel lisa sibul, punane paprika ja küüslauk. Kuumuta segades, kuni sibul on pehme, 8–10 minutit. Lisa kakao, tšillipulber, pune, köömned ja koriander; kuumuta, kuni segu on aromaatne, umbes 1 minut. Lisa maisijahu ja tomatipasta ning kuumuta, kuni tomatipasta karamellistub, umbes 2 minutit. Sega hulka 6 tassi vett, kraabi poti põhjast tomatipasta kokku ja lase keema tõusta.
- Lisa reserveeritud veiseliha ja oad; kata pott osaliselt kaanega ja reguleeri kuumust, et hoida õrna hautamist, kuni veiseliha on pehme, 1 1/2 kuni 2 tundi.
Serveeri tšillit värske salsa, laimilõikude ja pruuni riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
