Pada keedetud tšilli con carne
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Padaga keedetud tšilli con carne - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1100 g veisekaela, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 1100 g sealiha õlga, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 1 spl soola või rohkem maitse järgi
- Jahvatatud must pipar
- 0,3–0,5 tassi oliiviõli
- 2 suurt sibulat, hakitud
- 10 suurt küüslauguküünt, purustatud
- 0,25 spl. punane tšillipulber
- 2 supilusikatäit ancho tšillipulbrit
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 2 tl hakitud oreganot
- 6 tassi veise- või kanapuljongit
- 2 purki pintoube (470 g igaüks), nõrutatud ja vee all loputatud
- Serveerimissoovitused: valge riis, hapukoor, hakitud koriander (värske koriander), riivitud cheddar, hakitud värsked või marineeritud jalapeño paprikad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, sealiha, pinto oad, jalapeno pipar, tšillimaitseaine, köömned, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Patsutage liha paberrätikutega kuivaks ja maitsestage soola ja pipraga. Kuumutage 2 supilusikatäit õli paksupõhjalises potis või ahjupannis keskmisel-kõrgel kuumusel. Praege liha väikeste portsjonitena kuldpruuniks, lisades vajadusel õli. Tõsta liha taldrikule.
- Jäta pada ainult 2 supilusikatäit õli. Prae sibulat keskmisel kuumusel 10 minutit, kraapides puust lusikaga pada põhjast pruunistunud lihatükid kokku. Lisa küüslauk ja jätka kuumutamist veel kaks minutit. Sega hulka tšillipulber, köömned ja pune ning prae veel kaks minutit.
Lisa 5 tassi puljongit ja sega. Lisa liha koos mahlaga. Lase tasasel tulel podiseda. Maitsesta soola ja pipraga ning lase lihal kaane all umbes 3 tundi podiseda. - Sega blenderis pool ubadest ja ülejäänud puljong. Lisa segu potti koos tervete ubadega. Lase podiseda vähemalt tund aega, kuni oad on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri riisiga lisandina. Kaunista hapukoore, hakitud koriandri, riivitud cheddari ja hakitud värskete või marineeritud jalapeño pipraga.
Sa oskad süüa teha Tšilli con carne kuumade paprikatega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
