Parim tšilli con carne jahvatatud ubadega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 421, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 12 G., kolesterool 49 mg naatrium 1101 mg suhkur 8 G.

Tšilli con carne retsepte on tuhandeid, aga see on ehe, täiesti klassikaline versioon. See on valmistatud hakklihast, konservubadest ja täiuslikust vürtsisegust. Jäme hakkliha annab sellele roale tekstuuri. Palu oma lihunikul see nii valmistada. Seda lihakastet võid lusikaga serveerida hot dogide ja burgerite peale või dipikastmena, aga see on maitsev ka iseenesest. Tõenäoliselt on sul paljud koostisosad juba sahvris olemas. Täiusta oma tšilli con carne'i maitset erinevate lisanditega ja serveeri rohkete tortillakrõpsudega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi taimeõli
450 g hakkliha, eelistatavalt jämedalt jahvatatud
1 suur sibul, tükeldatud
1 jalapeño pipar, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud (valikuline)
4 küüslauguküünt, purustatud
2 spl. tšillipulber
1 spl jahvatatud köömneid
1 spl paprikat
1/4 tl cayenne'i pipart
2 tl tomatipastat
1,5 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
1 purk (800 g) konserveeritud kooritud ja purustatud tomateid omas mahlas
2 x 425 g purki punaseid neerube, vedelik ära visata
Serveerimiseks hapukoor, riivitud cheddar ja hakitud roheline sibul
Tortilla krõpsud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tšillimaitseaine, köömned, paprika, tomatipasta, punased oad, hapukoor, tortillakrõpsud

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures kastrulis või omlettpotis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit õli. Lisa hakkliha ja prae seda puust lusikaga lahti murdes umbes 4 minutit, kuni see on pruunistunud. Tõsta vahukulbiga taldrikule. Vähenda kuumust keskmisele ja lisa ülejäänud 2 supilusikatäit õli. Lisa sibul ja prae aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja kergelt kuldpruun, umbes 10 minutit. Lisa jalapeño ja prae aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja prae sageli segades, kuni see on aromaatne, umbes 30 sekundit. Lisa tšillipulber, köömned, paprika, cayenne'i pipar, 1/2 tl soola ja tomatipasta. Prae sageli segades, kuni see on aromaatne, umbes 1 minut.
Lisa veiselihapuljong ja püreestatud tomatid ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa veiseliha ja kõik vedelikud, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale. Hauta tšillit kaane all, kuni veiseliha on pehme ja kaste on veidi paksenenud, umbes 30 minutit. Lisa oad ja nende vedelik purgist ning hauta kaane all, kuni oad on pehmed ja tšilli on paksenenud, umbes 30 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.